Rendah kalori, jus sayuran boleh memudahkan anda memenuhi keperluan pemakanan semasa diet. Walau bagaimanapun, apabila meminum jus saderi berbanding makan saderi, anda mungkin mahu memilih pilihan kedua. Sayur-sayuran keseluruhan adalah lebih tinggi dalam serat dan menjadikan anda lebih lama daripada jus atau smoothies.
Petua
Kedua-dua saderi dan jusnya penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan. Jus kenang-kenangan, walaupun, jauh lebih rendah dalam serat, nutrisi yang menggalakkan kenyang dan menyokong kesihatan pencernaan.
Jus Celery Versus Makan Celery
Celery telah muncul sebagai makanan diet yang popular. Ia lebih daripada 95 peratus air dan hanya mempunyai beberapa kalori setiap hidangan. Di samping itu, ia kaya dengan serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang menggalakkan kesihatan yang optimum.
Bukti anekdot mengatakan bahawa saderi memudahkan penurunan berat badan, melawan peradangan, mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular. Faedah-faedah yang berpotensi ini dikaitkan dengan apigenin, flavone dengan tindakan terapeutik. Menurut kajian pada Disember 2016 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Properties , apigenin mempamerkan sifat antioksidan, anti-radang dan anti-kanser.
Sayuran ini juga merupakan kalsium, potassium, magnesium, vitamin A dan vitamin K yang baik. Satu hidangan (110 gram) mempunyai 18 kalori dan menyediakan 3.3 gram karbohidrat, termasuk 1.8 gram serat. Ia juga menyampaikan nutrien berikut:
- 0.8 gram protein
- 0.2 gram karbohidrat
- 6 peratus daripada nilai harian (DV) potassium
- 3 peratus daripada kalsium DV
- 3 peratus daripada DV magnesium
- 5 peratus daripada DV mangan
- 4 peratus daripada DV tembaga
- 4 peratus daripada vitamin C
- 3 peratus daripada vitamin A
- 27 peratus daripada vitamin K
- 10 peratus daripada DV folat
- 5 peratus daripada DV thiamin
Jus saderi yang baru dimakan mempunyai profil pemakanan yang serupa, tetapi ia adalah serat yang lebih rendah. Secara umum, jus sayuran kurang mengisi dan mengandungi kurang serat berbanding dengan makanan keseluruhan, menunjukkan Klinik Mayo.
Nutrien ini menggalakkan rasa kenyang, mengimbangi flora usus dan meningkatkan kawalan glisemik. Di samping itu, ia boleh membantu melindungi daripada penyakit jantung, gangguan keradangan dan kencing manis. Diet tinggi serat telah dikaitkan dengan risiko adenoma lanjutan yang lebih rendah, faktor risiko utama untuk kanser kolorektal.
Sekarang bahawa anda tahu lebih banyak mengenai jus sayuran berbanding hanya makan saderi, anda boleh membuat keputusan yang tepat. Pertimbangkan matlamat kesihatan dan berat badan anda. Berhati-hatilah bahawa lebih mudah untuk mengambil sejumlah besar kalori daripada jus daripada buah-buahan atau sayur-sayuran. Dari masa ke masa, kalori tambahan boleh menambah dan meningkatkan pinggang anda.
Adakah Saderi Memudahkan Berat Badan?
Saderi dan jusnya boleh memudahkan penurunan berat badan, tetapi dengan cara yang berbeza daripada yang anda harapkan. Anda mungkin pernah mendengar khabar angin tentang kalori negatif. Ramai pakar kesihatan yang menyatakan bahawa saderi dan makanan lain mengambil lebih banyak tenaga untuk dicerna daripada yang mereka nyatakan dan dengan itu mengakibatkan pengambilan negatif kalori. Walau bagaimanapun, tuntutan-tuntutan ini tidak mempunyai bukti saintifik.
Menurut Yayasan Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa, makanan kalori negatif hanya mitos. Saderi, timun, salad, limau gedang, kale dan produk lain yang termasuk dalam kategori ini boleh membantu anda mengurangkan kandungan kalori rendah. Bagaimanapun, ini tidak bermakna anda menggunakan lebih banyak tenaga dan mencerna mereka daripada yang anda ambil.
Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, seledri boleh menjadikannya lebih mudah untuk diturunkan - tetapi itu kerana ia tinggi dalam air dan rendah kalori. Plus, ia mengandungi serat, yang membawa kepada kawalan selera makan yang lebih baik.
Begitu juga untuk jus saderi. Jika anda menggunakan satu cawan seledri cincang untuk membuat jus, anda akan mendapat hanya 16 kalori, yang tidak ada apa-apa. Jus sayur lain mengandungi lebih banyak kalori, tetapi mereka masih pilihan yang lebih baik daripada soda dan jus buah.
Jus wortel, misalnya, menyediakan 70 kalori dan 13.9 gram karbohidrat setiap cawan. Itu satu hidangan. Jumlah jus tomato yang sama mempunyai 46 kalori dan 10 gram karbohidrat. Campuran jus sayuran tipikal mempunyai 50 kalori dan 11 gram karbohidrat setiap hidangan.
Buah jus adalah cerita yang berbeza. Dalam kes ini, apa yang perlu anda bimbangkan ialah kandungan gula, tidak semestinya nilai kalori. Satu cawan jus oren, misalnya, mempunyai 112 kalori dan 25, 7 gram karbohidrat, manakala jus anggur menyediakan hampir 140 kalori dan 40 gram karbohidrat setiap cawan.
Minuman ini hanya buruk bagi kesihatan anda sebagai minuman soda dan tenaga, menurut kajian berskala besar yang diterbitkan dalam JAMA Network Open pada Mei 2019. Kedua-dua jus buah dan minuman ringan boleh meningkatkan risiko obesiti, diabetes, ketahanan insulin, jantung penyakit dan kematian awal. Tambahan pula, fruktosa - gula dalam buah - buahan - menggalakkan simpanan lemak di bahagian abdomen.
Adalah Celery Really That Healthy?
Celery memang lebih banyak daripada sekedar memuaskan munchies anda. Seperti yang disebutkan sebelumnya, sayuran ini adalah rumah pemakanan nutrisi. Selain serat, ia menyediakan kalsium dosis yang besar, yang membawa kepada tulang dan gigi yang lebih kuat. Ia juga merupakan sumber kalium yang sangat baik, mineral yang mengawal fungsi otot dan saraf, keseimbangan cecair dan tekanan darah.
Apigenin, salah satu antioksidan paling banyak dalam saderi dan jusnya, boleh melindungi terhadap penyakit arthritis, penyakit autoimun dan gangguan neurologi, menurut kajian Jurnal Antarabangsa Makanan . Satu lagi kertas penyelidikan, yang diterbitkan dalam Perubatan Integratif Berbasis Bukti pada Julai 2017, membincangkan manfaat kesihatan yang berpotensi untuk luteolin, asid kafein, asid ferul, kaempferol dan antioksidan lain yang berlaku secara semula jadi dalam sayuran ini.
Seperti yang ditegaskan saintis, seledri boleh membantu mencegah masalah kardiovaskular dan penyakit hati. Akarnya mempunyai sifat diuretik, sedangkan benih dan daunnya kaya dengan flavonoid dan asam fenolik. Fitokimia ini telah dikaji untuk peranannya dalam pencegahan dan rawatan penyakit. Kaempferol, sebagai contoh, boleh mengurangkan risiko kanser, walaupun lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan keberkesanannya.
Sayuran dan jusnya umumnya selamat. Walau bagaimanapun, terdapat risiko tindak balas alahan dan fungsi tiroid terjejas, menurut laporan kes yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Perubatan Pencegahan pada Mei 2019.
Jangkau doktor anda jika anda mengalami apa-apa kesan sampingan selepas makan saderi. Juga, sedar bahawa ekstrak saderi tidak disyorkan untuk mereka yang mempunyai tiroid yang terlalu aktif.
