Bagi vegan atau vegetarian yang ketat yang hanya memakan makanan berasaskan tumbuhan, senarai panjang bahan makanan, minuman atau label vitamin juga boleh menjadi cabaran. Sebagai contoh, enzim, monogliserida, gelatin atau asid karminik adalah bahan-bahan yang biasa ditonton oleh vegan, walaupun enzim dan monogliserida mungkin sama ada vegan atau bukan vegan. Walaupun kalsium memunculkan imej produk tenusu dan tulang, kedua-duanya adalah bendera merah untuk vegan, beberapa suplemen kalsium sesuai dengan diet vegan.
Pengenalan
Kalsium fosfat merujuk kepada garam yang mengandungi kalsium dan radikal fosfat, menurut Yayasan Nefrogenic Diabetes Insipidus. Kalsium fosfat boleh disenaraikan di bawah nama lain, termasuk yang berikut, seperti yang dikenal pasti oleh Kumpulan Sumber Vegetarian; kalsium fosfat monobasic, kalsium fosfat asid, kalsium biphosphat dan monocalcium fosfat. Bentuk alternatif kalsium fosfat termasuk kalsium fosfat tribasic dan dicalcium fosfat dihidrat.
Fakta yang mesra Vegan
Kalsium fosfat, bersama dengan thistle susu, kalsium karbonat dan kalsium sitrat, menjadikan senarai ramuan "tenusu" yang disiarkan oleh GoDairyFree.org. Di samping itu, Kumpulan Sumber Vegetarian mengenal pasti kalsium fosfat - juga tulang bebas - sebagai bahan vegan. Ditemui dalam makanan tambahan dan pelbagai produk makanan, kalsium fosfat membantu mengawal keasidan dalam makanan.
Sumber
Walaupun susu dan produk tenusu mengandungi kalsium fosfat, bahan vegan lazimnya terdapat dalam makanan berasaskan tumbuhan seperti garam meja, bumbu, sayur-sayuran kalengan, serbuk penaik, suplemen pemakanan dan tepung tertentu, menurut Kumpulan Sumber Vegetarian. Susu kedelai yang diperkaya juga biasanya mengandungi kalsium fosfat. Makanan lain yang diperkuat atau dipertingkatkan dengan kalsium mungkin mengandungi kalsium fosfat, yang sering dilabelkan sebagai trikalcium fosfat.
Pertimbangan
Ramuan kalsium yang biasanya terdapat dalam makanan tambahan termasuk kalsium fosfat, kalsium sitrat atau kalsium karbonat, semuanya adalah bahan vegan. Walau bagaimanapun, suplemen kalsium yang diperolehi daripada cengkerang tiram, tulang atau dolomit yang tidak ditapis - seperti yang ditunjukkan pada label - bukan sahaja bukan vegan, tetapi juga boleh mengandungi racun plumbum atau lain-lain jika tidak dilabel dengan simbol Amerika Syarikat Pharmacopeia. Selain itu, tidak semua ramuan kalsium vegan sama apabila diserap. Semak dengan doktor anda tentang makanan tambahan yang sepadan dengan keperluan pemakanan dan pemakanan anda.
