Menurut Dr. John Yudkin, Ph.D., gula meja menyebabkan tubuh meningkatkan lapisan selaput lendir dalam perut, yang boleh mengakibatkan gangguan pencernaan yang teruk. Diet tinggi dalam sukrosa dan karbohidrat yang diproses boleh membawa keasidan yang meningkat ke saluran penghadaman anda, mengakibatkan pedih ulu hati yang menyakitkan atau refluks asid. Rujuk doktor anda jika anda mengalami kembung atau senak selepas memakan makanan yang manis atau karbohidrat.
Bagaimana Gula-Gula Diharinya
Enzim dalam usus kecil memecah gula meja dan menyerapnya ke dalam aliran darah dengan cepat. Enzim yang memecahkan gula dihasilkan oleh pankreas. Diet tinggi gula memerlukan pankreas yang berfungsi penuh. Jika pankreas tidak dapat menghasilkan enzim yang mencukupi untuk membantu mengasimilasi pengambilan gula yang tinggi, keseimbangan bakteria dalam usus boleh menjadi tidak seimbang. Peningkatan dalam bakteria boleh mengganggu penyerapan nutrien yang betul dan menyebabkan kembung, gas dan keasidan meningkat dalam usus.
Penyakit Pencernaan
GERD, atau penyakit refluks gastroesophageal, adalah istilah payung yang digunakan untuk menggambarkan keadaan yang berbeza yang mempengaruhi hubungan esophagus-perut. Kandungan asid tinggi dalam perut boleh menyebabkan "asid reflux" atau "pedih ulu hati, " yang tidak selesa - kadang-kadang menyakitkan - keadaan di mana kandungan perut mengalir ke dalam esofagus dan menyebabkan kerosakan. Walaupun keadaan asidat adalah punca utama pedih ulu hati, refluks alkali - apabila kandungan perut terlalu beralkali - juga boleh menyebabkan kandungan perut mengalir ke dalam esofagus. Mereka yang mempunyai pedih ulu hati harus tahu makanan mana yang menyumbang kepada keadaan mereka, elakkan makanan yang mencetuskan refluks dan makan makanan berfaedah untuk mengimbangi asid gastrik yang terdapat di dalam perut.
Diet Carb Specific
Elaine Gottschall, biokimia, ahli biologi sel dan pengarang "Memecahkan Sikap Vicious, " telah menggunakan kajiannya tentang kesan makanan pada tubuh manusia untuk mencipta Diet Karbohidrat Khusus, diet berdasarkan prinsip bahawa makanan tertentu mudah dicerna dan membawa keseimbangan ke saluran pencernaan. Gottschall mengesyorkan monosaccharides dari buah, sayuran tertentu, madu dan yogurt berbanding dengan disakarida dan polisakarida yang terdapat dalam susu, gula meja, produk malt dan makanan berkanji. Gottschall mengesyorkan kekacang sebagai pengganti kanji, selepas saluran pencernaan telah dipulihkan. Diet karbohidrat spesifik dicipta dengan kolitis ulseratif, penyakit Crohn, sindrom usus yang marah, dan penyakit celiac yang tahan terapi gluten dalam fikiran, tetapi diet juga berfungsi untuk mereka yang mengalami masalah pernafasan perut, iaitu perasaan gas atau kembung selepas makan.
Makanan Yang Membantu LES
Protein tumbuhan, seperti yang terdapat dalam kacang dan kacang merah, bermanfaat untuk membantu LES - sfingter esofagus yang lebih rendah. Rujuk ahli pemakanan jika anda mempunyai refluks dan mempertimbangkan menggantikan karbohidrat karbohidrat dan lemak haiwan dengan kekacang tahan pati kanu untuk membantu otot nada yang mengawal asid / alkali di antara esofagus dan perut. Gottschall mengesyorkan menambah kekacang kepada diet anda beberapa bulan selepas saluran pencernaan telah dipulihkan.
