Beg memasak beg tangan tahan panas khas yang digunakan untuk memasak luka besar daging seperti daging lembu, ayam belanda atau daging babi. Mereka membenarkan haba mengedarkan sekitar daging memasaknya secara merata sambil mengekalkan kelembapan. Penggunaan beg memasak juga boleh memendekkan masa memasak jika digunakan dengan betul. Beg memasak boleh dibeli dari kebanyakan kedai runcit dan terdapat pelbagai jenama yang ada. Anda boleh memotong daging lembu tetapi biasanya anda akan memasaknya semasa memasak tanpa beg, atau mengikuti resipi ini. Dengan mengandaikan anda mengikuti resipi, daging lembu harus siap dalam satu setengah hingga dua jam.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 160 darjah Fahrenheit. Lambang bahagian dalam memasak kembali dengan tepung. Tuang tepung ke dalam beg. Cubit hujung terbuka beg dengan rapat dengan jari anda dan goncangkan beg supaya bahagian dalam beg itu disalut sepenuhnya dengan tepung.
Langkah 2
Letakkan beg ke dalam hidangan penaik dan letakkannya.
Langkah 3
Sediakan daging lembu. Potong apa-apa kelebihan lemak dari daging lembu dan letakkannya.
Langkah 4
Tambah semua bumbu anda ke dalam beg. Dalam kes ini, tambahkan garam, lada, sos tomato, air dan bouillon segera ke dalam beg. Goncangkan beg itu lagi untuk mencampurkan kandungannya. Sediakan sayur-sayuran dan masukkannya ke dalam beg.
Langkah 5
Secara perlahan letakkan daging lembu di dalam beg memasak. Tutup beg dengan tali leher nilon yang disediakan dengan beg. Rebus lembut dan gulung beg supaya kandungannya melapisi daging lembu.
Langkah 6
Letakkan beg di dalam pinggan. Gunakan pisau tajam untuk membuat 5 atau 6 slits kecil lebar satu setengah inci di bahagian atas beg. Bakar daging lembu selama 1 1/2 hingga 2 1/2 jam, bergantung kepada bagaimana anda menyukai daging lembu anda. Masak selama 1 1/2 jam jika anda suka medium dan 2 1/2 jam jika anda menyukainya dengan baik.
Langkah 7
Keluarkan daging lembu dari oven dan biarkan selama 30 minit. Berhati-hati membuka beg dan letakkan daging lembu ke dalam hidangan. Tuangkan jus ke atas daging panggang dan mengukir.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 periuk memasak beg
1/2 cawan tepung
4 lb daging panggang
1/2 cawan air
3 oz. boleh sos tomato
1 sudu kecil. bouillon segera
3 wortel sederhana
3 batang saderi, potong 1 inci kepingan
2 bawang sederhana
1 medium lada merah atau hijau, potong 1 inci
Hidangan ketuhar atau panci panggang sekurang-kurangnya dua inci dalam
Petua
Apabila anda meletakkan beg di dalam ketuhar, ia akan menjadi sedih kerana ia mengisi dengan udara panas. Pastikan terdapat ruang yang cukup di dalam ketuhar anda untuk membolehkan ini tanpa beg menyentuh gegelung pemanasan panas di bahagian atas ketuhar.
Amaran
Untuk membuka beg, potong memanjang di bahagian atas dengan pisau. Berhati-hatilah untuk tidak membakar wap panas yang terbakar. Simpan wajah anda dari beg semasa anda memotongnya.
Sentiasa baca arahan pada beg memasak sebelum anda menggunakannya kerana jenama yang berbeza mungkin mempunyai sedikit variasi arahan.
