Daripada membeli kaleng tulen, anda boleh mengukus labu segar anda sendiri dan menggunakan daging yang lembut, dimasak sebagai pengisian pai labu atau dalam pelbagai barangan bakar lain, seperti kek dan kue bermusim yang lazat. Pilih labu yang ditetapkan untuk memasak, seperti labu pai kecil, bukan labu yang ditanam untuk mengukir dan menghias. Labu ukiran cenderung mempunyai kurang daging dan lebih banyak biji daripada labu pembakar kecil.
Langkah 1
Gunakan alat pengupas sayuran yang tajam untuk mengeluarkan kulit dari seluruh labu. Buangkan kulit.
Langkah 2
Potong labu separuh dengan pisau tukang masak yang tajam. Gunakan sudu besi yang besar untuk mengeluarkan biji benih dan bahagian dalamnya dari bahagian labu.
Langkah 3
Potong daging labu menjadi kiub 2 inci dengan pisau tukang masak.
Langkah 4
Tetapkan bakul pengukus ke dalam periuk besar. Isi periuk dengan air sehingga air hanya menyentuh bahagian bawah bakul.
Langkah 5
Letakkan kiub labu dalam bakul pengukus dan tetapkan penutup pada periuk.
Langkah 6
Tetapkan periuk di atas dapur dan pasangkan pembakar ke api sederhana. Bawa air ke mendidih.
Langkah 7
Kurangkan haba dan renehkan air selama 25 minit.
Langkah 8
Letakkan garpu ke dalam kiub labu untuk memeriksa derma. Labu akan menjadi lembut apabila dimasak. Ia boleh mengambil masa sehingga 40 minit untuk labu dimasak sepenuhnya.
Langkah 9
Keluarkan bakul pengukus dari periuk dan tuangkan potongan labu ke dalam mangkuk.
Langkah 10
Puree campuran dengan pengisar kayu atau masher kentang jika anda menggantikan puree labu kalengan dengan labu yang baru dimasak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pengupas sayuran
Pisau Chef
Sudu logam besar
Bakul pengukus
Pot besar dengan tudung
Fork
Letakkan pengisar atau kentang masher
Petua
Anda boleh menggunakan labu kukus dalam hidangan yang lazat, seperti sup dan sup.
Amaran
Jangan masak labu yang telah diukir. Setelah dipotong, labu mula mengembangkan acuan.
