Ayam goreng adalah salah satu daripada 10 makanan keselesaan yang paling popular di Amerika Syarikat, kata Alton Brown dalam majalah "Rangkaian Makanan." Tetapi ia juga merupakan makanan yang mungkin sukar untuk dimasukkan ke dalam diet yang sihat dan seimbang. Selain lemak tinggi, ayam goreng boleh mengandungi sejumlah besar natrium: Ayam goreng yang disediakan secara komersial mungkin mempunyai sebanyak 860 miligram natrium setiap hidangan, jumlah yang membekalkan 37 peratus natrium pada orang yang sihat perlu menghadkan dirinya setiap hari. Untuk mengawal pengambilan natrium anda, sediakan ayam goreng di rumah dengan menggunakan tepung yang anda telah berpengalaman dengan rempah dan herba natrium yang rendah. Makan ayam goreng hanya sekali-sekala, dan gunakan kaedah alternatif yang rendah lemak seperti oven-goreng apabila mungkin.
Langkah 1
Ukur tepung ke dalam mangkuk campuran besar. Rancang kira-kira 2 cawan tepung untuk setiap 4 paun ayam.
Langkah 2
Tambah pilihan perisa rendah atau tidak sodium seperti lada baru, serbuk bawang putih, serbuk bawang, thyme, oregano, campuran perasa tanpa garam komersial atau garam berpengalaman rendah natrium.
Langkah 3
Campurkan perisa dengan tepung dengan teliti menggunakan pukul. Simpan tepung berpengalaman di dalam beg plastik yang boleh dicas semula atau bekas kedap udara, atau gunakannya sebagai salutan ayam goreng dengan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Mangkuk besar pencampuran
Perisa natrium rendah
Pukul
Pembungkusan plastik atau bekas kedap udara, pilihan
Petua
Untuk membantu tepung terasi berpengsa untuk ayam, campurkan sedikit dalam serbuk buttermilk sehingga tepungnya mempunyai tekstur pasir basah, kemudian gunakan campuran untuk memotong kepingan ayam, menasihati editor di Dapur Test Amerika.
Untuk lapisan crunchier, tambahkan sedikit sendok teh serbuk penaik kepada tepung berpengalaman sebelum digunakan.
Amaran
Jangan simpan dan gunakan semula tepung berpengalaman yang telah anda gunakan untuk melapik ayam mentah.
