Manfaat yang berpotensi mengambil suplemen minyak ikan termasuk risiko menurunkan serangan jantung dan strok pada mereka yang mengalami penyakit kardiovaskular. Minyak ikan juga boleh mengurangkan trigliserida dan tekanan darah, serta pembentukan plak perlahan dalam arteri. Anda mendapat faedah yang sama dari memakan ikan berlemak seperti ikan tuna, trout, herring dan salmon, jadi anda mungkin tidak memerlukan makanan tambahan jika diet anda kaya dengan sumber minyak ikan. Kaedah utama untuk mengekstrak minyak dari ikan adalah kaedah mendesak basah, menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu.
Kaedah Menekan Basah
Sebelum minyak dapat diekstrak, ikan dipanaskan hingga kira-kira 95 darjah Celsius untuk memisahkan air dan minyak daripada protein. Pengekstrakan cair, yang disebut sebagai minuman keras akhbar, mengandungi air, minyak, protein larut, vitamin dan mineral. Minyak itu dipisahkan dari cecair lain oleh centrifuge, yang memisahkan perkara yang berbeza-beza. Minyak itu disimpan di dalam tangki dan bahan cecair sisa pekat tertanam dengan bahan ikan pepejal untuk menghasilkan makanan ikan.
Proses
Pengukus adalah kaedah utama pemanasan ikan untuk pengeluaran minyak ikan. Walaupun kaedah mendesak basah menghasilkan lebih banyak minyak ikan, minyak, air dan bahan pepejal yang dikeluarkan semasa mengukus juga tegang untuk memisahkan cecair dari bahan pepejal. Jika minuman keras tekan disimpan di dalam tangki, enapcemar mengalir di bahagian bawah dan minyak naik ke atas. Proses ini memakan masa, bagaimanapun, dan menghasilkan peratusan yang lebih tinggi dalam minyak. Centrifugation mempercepat proses dan mencipta produk minyak ikan yang lebih tulen.
Fakta
Ikan yang lebih kecil daripada 16 inci dihantar secara terus ke kapal pengukus, sementara ikan yang lebih besar akan hilang sebelum diproses. Proses memasak mengambil masa kira-kira 15 hingga 20 minit. Apabila pepejal dipisahkan dari cecair, kira-kira 70 peratus daripada bahan mentah adalah menekan minuman keras; akaun protein dan tulang untuk 30 peratus lagi. Bahagian bebas minyak dari minuman keras, termasuk protein terlarut dan nutrien lain, melalui proses penyejatan sebelum ditambah kepada bahan kering lain untuk pengeluaran makanan.
Pertimbangan
Beberapa jenis ikan, termasuk ikan tenggiri raja, ikan hiu dan salmon yang dibesarkan di ladang, lebih cenderung tercemar dengan merkuri atau toksin lain; Walau bagaimanapun, suplemen minyak ikan umumnya bebas dari bahan pencemar ini, menurut MedlinePlus. Walaupun minyak ikan boleh memberi manfaat kesihatan, dos minyak tinggi boleh mengganggu pembekuan darah, merosakkan imuniti, meningkatkan kolesterol lipoprotein kepadatan rendah atau menyebabkan reaksi alergi terhadap orang yang mempunyai alahan ikan atau makanan laut. Walaupun sehingga 3 gram biasanya dianggap sebagai dos yang selamat, bekerjasama dengan doktor anda untuk menentukan dos yang tepat untuk anda berdasarkan keperluan kesihatan anda.
