Jika anda pernah ke kedai rumah dan taman baru-baru ini, anda mungkin pernah melihat set penaik silikon. Boleh didapati dalam pelbagai saiz dan warna, set ini popular kerana sifat nonstick dan fleksibiliti mereka. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna ia adalah untuk semua orang. Baking wakes silikon, sementara yang lebih selamat daripada yang anda jangkakan pada pandangan pertama, menimbulkan beberapa masalah keselamatan. Dengan sedikit maklumat, anda boleh membuat pilihan terbaik untuk diri sendiri dan keluarga anda.
Pengambilan Kimia
Pencemaran kimia bukan masalah utama dengan bahan bakar silikon kerana plastik tertentu. Semua produk silikon yang dimaksudkan untuk digunakan dengan makanan mesti memenuhi piawaian FDA. Chef Alton Brown, chef Bintang Rangkaian Makanan, laporan silikon secara kimia tidak bereaksi - bermakna ia tidak boleh bertindak balas dengan makanan anda - dan flameproof sehingga 450 darjah F, jauh lebih panas daripada suhu 300 hingga 375 darjah kek, muffin dan resipi cookie biasanya panggilan.
Ketahanan
Dalam beberapa cara, set penaik silikon jauh lebih tahan lama daripada rakan-rakan mereka yang tegar. Tidak seperti plat kue kaca, kuali silikon tidak akan pecah jika anda jatuh ke lantai dapur yang keras. Silikon tidak tahan karat dan tidak boleh menggaru cara kuali logam kadang-kadang. Bagaimanapun, berulang-ulang berjalan melalui mesin basuh pinggan mangkuk boleh memakai tanda dari silikon-ware silikon. Anda juga perlu berhati-hati untuk tidak menggunakan alat yang tajam untuk mengeluarkan barang yang dibakar dari kuali silikon, kerana titik pisau boleh melaluinya, mungkin menyebabkan luka.
Tumpahan
Satu isu keselamatan mungkin dengan set penaik silikon datang dari ciri-ciri mereka secara flastik. Ini menjadikan mereka sukar digenggam dengan sarung tangan ketuhar atau potholder. Walaupun silikon itu sendiri tidak memancarkan haba dengan baik, ia agak mudah untuk membengkokkan bake-ware dan menyentuh 300 darjah F kek atau mufin. Burns bukan satu-satunya masalah; kerana bocor silikon liut tidak mengandungi adunan serta logam atau kaca, terdapat peningkatan risiko penumpuan yang mengandung telur mentah ke kaunter atas, mewujudkan risiko pencemaran silang.
Alternatif
Jika anda telah memutuskan set bakar silikon bukan untuk anda, terdapat banyak alternatif yang baik. Kuali pai aluminium tidak boleh memecahkan dan membuat pisau berbahaya jika jatuh, dan dengan spritz cepat semburan bukan kayu, akan melepaskan pai anda dengan mudah. Kayu muffin nonstick selamat, periuk kue dan kuali boleh didapati, walaupun mereka mungkin sedikit lebih mahal daripada rakan sejawatan standard mereka. Kadang-kadang, anda tidak memerlukan kuali sama sekali. Adonan roti pedesaan, yang dibentuk menjadi bola atau baguette, akan dibakar sama sekali pada lembar cookie sebagai roti standard akan dalam panci roti.
