Cuti adalah masa apabila kacang campuran yang dipanggang di dalam cangkerang mereka dihidangkan. Apabila anda memecah cangkang terbuka, kacang kelihatan lebih baik. Memasak kacang campuran dalam shell boleh menjadi rumit kerana kacang mempunyai ketebalan shell yang berbeza yang mempengaruhi penyediaan, proses memasak dan memanggang masa. Ia akan mengambil sedikit masa untuk menguasai seni panggang kacang campuran dalam shell, tetapi anda boleh bekerja di sekitar waktu memasak yang berbeza dengan penyediaan yang teliti.
Persediaan
Langkah 1
Sediakan buah berangan dengan membasuhnya dalam air sejuk dan merendamnya dalam air suam selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk melembutkan cengkerang. Letakkan kacang-kacangan, rata-rata ke bawah, pada papan pemotong dan buat potongan X cetek di bahagian atas setiap kacang. Gunakan pisau tajam, tetapi berhati-hatilah bahawa anda tidak memotong daging chestnut itu. Cara lain ialah membersihkan kain bersih dalam air suam dan lap setiap chestnut dengannya sebelum menjaringkan setiap satu.
Langkah 2
Pistachios garam sebelum anda memanggang mereka. Masukkan mereka dalam ¼ cawan air dalam periuk dan tambah 1 sudu teh. garam, kemudian panas sehingga air mendidih. Masukkan 2 cawan kacang pistachio mentah ke dalam air, biarkan air mendidih dan kacau. Teruskan mendidih sehingga air telah menguap sebelum mengeluarkan pistachios.
Langkah 3
Skor almond, hazelnut dan kacang Brazil sebelum anda memanggang mereka, kerana mereka mempunyai cengkerang yang lebih keras dan tebal. Ini memastikan walaupun memasak dan membolehkan haba menembusi kerang lebih cepat. Gunakan pisau tukang masak atau pisau tukang daging untuk membuat cincin pada cangkerang kacang-kacangan ini sebelum memanggang mereka. Cincin akan membolehkan stim melarikan diri kerana kacang panggang, dengan itu menghalang kacang daripada meletup di dalam ketuhar.
Memanggang
Langkah 1
Pasang kacang-kacangan bercampur, dengan menggunakan beberapa bungkus penaik, kerana kacang-kacangan tidak perlu saling menyentuh. Letakkan kacang yang lebih kecil, seperti kacang tanah, di tengah dulang dan kacang-kacangan yang lebih besar di luar. Susun hazelnuts di sekitar kacang dan letakkan badam di sebelah. Masa memasak untuk kacang ini adalah antara 15 hingga 20 minit dalam ketuhar 350 darjah-Fahrenheit. Drizzle 1 tsp. minyak zaitun di atas cengkerang untuk meningkatkan rasa kacang.
Langkah 2
Tempatkan kacang Brazil di tengah dulang pembakar lain sebelum mengelilingi mereka dengan buah berangan. The buah berangan akan memakan waktu lebih lama untuk memasak, jadi ini diletakkan di sisi dulang pembakar. Waktu memasak akan berlangsung dari 15 hingga 25 minit, dengan oven dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit. Anda juga boleh menambah 1 sudu teh. minyak zaitun untuk meningkatkan rasa kacang-kacangan ini.
Langkah 3
Manggang pistachio itu. Ini akan mengambil kira-kira setengah jam hingga dua jam untuk dibakar, dan suhu ketuhar akan diturunkan kepada 250 darjah Fahrenheit. Letakkan kacang-kacangan ini pada dulang pembakar berasingan.
Langkah 4
Kacau rata di tengah-tengah tempoh pemanggang untuk memastikan bahawa mereka masak secara merata. Hidupkan kacang-kacangan yang lebih besar dan bukannya kacau. Cara terbaik untuk memeriksa derma adalah untuk mendapatkan kacang dan retaknya terbuka untuk melihat apakah daging dimasak.
Petua
Kacang panggang dengan mudah akan berubah menjadi tengik jadi pastikan anda memanggang kacang campuran sekurang-kurangnya satu hari sebelum anda merancang untuk berkhidmat kepada mereka. Kacang bercampur harus disimpan dalam bekas kedap udara setelah ia cukup disejukkan. Masukkan garam dan bumbu lain sementara kacang bercampur masih panas, kecuali pistachios, yang telah diasinkan. Musim selebihnya kacang campuran sebelum menambah pistachios.
