Gumbo adalah rebus tradisional New Orleans, sering disajikan lebih beras, yang mengandungi daging atau makanan laut, sayur-sayuran dan bumbu. Menyimpan sisa makanan dengan betul membolehkan anda menikmati hidangan yang lazat pada hari berikutnya tanpa mengambil kira pertumbuhan bakteria yang boleh membuat anda sakit. Resipi yang memanggil ikan kerang memerlukan perhatian yang lebih besar sebagai kerang merusak jauh lebih cepat daripada jenis daging lain.
Masa
Menyimpan sisa gumbo dengan segera membuatnya selamat untuk dimakan untuk makan lebih lama kerana suhu sejuk perlahan merosakkan. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan meletakkan sisa di peti sejuk atau peti sejuk dalam masa dua jam. Sekiranya anda berkhidmat di luar rumah gumbo, di mana suhu boleh mencapai 90 darjah Fahrenheit atau ke atas, menyimpan sisa dalam masa satu jam. Jika periuk gumbo anda duduk lebih lama, lebih baik membuangnya untuk mengelakkan penyakit daripada memakan makanan yang rosak.
Penyimpanan
Pindahkan sisa gumbo ke bekas kecil dan cetek dan letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Ini membolehkan udara sejuk beredar di seluruh gumbo, memperlahankan pertumbuhan bakteria dan menghalang sisa-sisa anda daripada merosakkan. Bekas plastik dengan penutup berfungsi dengan baik untuk penyejukan, dan beg penyimpanan zip-top berfungsi dengan baik untuk membekukan gumbo sisa. Pindahkan gumbo panas atau biarkan ia sejuk sedikit sebelum penyimpanan.
Pengangkutan
Mengambil gumbo untuk keluarga atau parti atau dalam kotak makan tengahari anda perlu berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan, terutamanya jika tiada penyejukan disediakan atau perjalanan itu adalah panjang. Letakkan gumbo dalam keadaan sejuk dan tutup dengan pek ais atau beku. Sejuk sejuk terlindung tetap lebih lama daripada plastik. Apabila pek ais telah cair, kerosakan boleh berlaku, menjadikannya penting untuk segera makan gumbo atau masuk ke dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Pilihan lain adalah membekukan gumbo sebelum mengangkutnya, yang memberi anda tempoh lebih lama sebelum kerosakan bermula. Isul semula gumbo sebelum makan atau sembuh.
Jadual Masa Pembiakan
Makanan yang disimpan dengan betul akan menjadi buruk pada akhirnya. Makan gumbo anda dalam tempoh yang selamat menghalang kerosakan dan mengurangkan risiko sakit. Gumbo yang disejukkan dibuat dengan kerang atau ayam selamat untuk dimakan selama satu atau dua hari, dan gumbo dibuat dengan ham atau sosej yang disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira satu minggu. Pembekuan gumbo memanjangkan jangka hayatnya, membolehkan anda membuat batch besar dan mencairkan bahagian yang lebih kecil untuk makan nanti. Guna dalam masa tiga hingga enam bulan untuk mengelakkan kerosakan. Sekiranya anda ragu-ragu mengenai sama ada gumbo dimanjakan, buanglah.
