Apabila popcorn dibuat tanpa minyak atau mentega dan dimakan secara sederhana, ia adalah makanan ringan yang kaya dengan serat. Bagaimanapun, makan seluruh popcorn microwave - terutamanya jika ia berperisa dengan mentega - tidak akan melakukan kesihatan anda dengan baik.
Petua
Satu 100 gram popcorn gelombang mikro mengandungi antara 424 dan 557 kalori, menurut USDA, bergantung kepada apa yang telah ditambah kepada bahan popcorn.
Kalori dalam Popcorn
Jumlah kalori dalam beg berbeza antara jenama popcorn gelombang mikro dan bergantung kepada apa yang telah ditambah pada beg. Sebagai contoh, menurut USDA, beg 100-gram popcorn gelombang mikro lemak rendah mempunyai 424 kalori setiap beg dan 9.5 gram lemak, serta 14.2 gram serat.
Walau bagaimanapun, 100 gram popcorn ketuhar makanan mentega yang dibuat dengan minyak sawit mempunyai 535 kalori dan 30 gram lemak, tetapi hanya 10 gram serat. Rasa popcorn yang sama dengan minyak hidrogenasi, lemak trans berbahaya, mempunyai 557 kalori, 34 gram lemak dan 10 gram serat.
Jika anda peminat besar popcorn sebagai makanan ringan, taruhan terbaik anda adalah popcorn udara yang dipetik, bukannya jenis microwave. Jumlah yang sama, atau 100 gram, popcorn popcorn mempunyai 387 kalori, 4 gram lemak dan 14.5 gram serat. Untuk mengekalkan kalori, pastikan makan hanya satu atau dua cawan popcorn ini - setiap cawan hanya mempunyai 31 kalori dan kurang daripada setengah gram lemak.
Masalah dengan Lemak Trans
Kalori dalam popcorn bukan keprihatinan utama dengan makanan ringan. Pada tahun 2015, Pentadbiran Makanan dan Dadah AS mengeluarkan satu penentuan muktamad bahawa minyak sebahagian hidrogenasi, sejenis lemak trans, tidak diiktiraf sebagai selamat.
Lemak trans biasanya digunakan untuk memanjangkan jangka hayat makanan, tetapi juga boleh digunakan untuk rasa popcorn gelombang mikro - untuk menjejaskan kesihatan anda, menurut Mayo Clinic. Lemak trans meningkatkan kolesterol LDL anda, yang merupakan jenis kolesterol yang tidak sihat, dan mengurangkan kolesterol baik, HDL.
Popcorn berperisa mentega yang dibuat dengan minyak kelapa sawit tidak mengandungi lemak trans, tetapi ia tidak semestinya dianggap sihat. Minyak sawit mengandungi sejumlah besar lemak tepu, yang sepatutnya mengandungi kurang daripada 10 peratus daripada jumlah kalori harian anda, kerana kesannya terhadap kolesterol, nota-nota Klinik Mayo.
Serat dalam Popcorn
Kerana itu bijirin keseluruhan, popcorn mempunyai jumlah serat yang baik di dalamnya. Jenis karbohidrat yang tidak boleh dicegah ini membantu badan anda mengawal penggunaan gula, yang mengekalkan rasa lapar, serta menggalakkan pencernaan yang sihat.
Ia juga boleh mengurangkan risiko keadaan kesihatan tertentu, seperti penyakit jantung, kencing manis, penyakit divertikular dan sembelit, mengikut Harvard TH Chan School of Public Health. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa memerlukan antara 20 dan 30 gram serat sehari, tetapi kebanyakannya hanya mendapat kira-kira 15 gram sehari.
Popcorn boleh pergi jauh ke arah membantu anda memenuhi matlamat serat anda, memandangkan beg (atau jumlah yang sama) ada antara 9.5 dan 14.5 gram serat di dalamnya, menurut USDA. Apabila anda menikmati beg popcorn sebagai makanan ringan, ia boleh menambah rangsangan tambahan serat ke dalam diet anda untuk memastikan anda mendapat cukup nutrien setiap hari.
Popcorn Microwave dan Kanser
Beg popcorn ketuhar mikro digunakan untuk mengandungi bahan kimia yang dikenali sebagai sebatian perfluorinated (PFCs), yang membantu menghalang minyak daripada popcorn daripada meresap melalui beg, dan mencipta pembungkusan "bukti minyak". Pada masa lalu, terdapat kebimbangan mengenai hubungan antara popcorn gelombang mikro dan kanser.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Perspektif Kesihatan Alam Sekitar pada bulan November-Disember 2013 mengaitkan penggunaan PFC dan kanser, walaupun kajian itu tidak secara khusus melihat beg popcorn gelombang mikro. Pada tahun 2016, Food and Drug Administration (FDA) mengharamkan penggunaan PFC dalam pembungkusan makanan, jadi beg popcorn microwave tidak lagi menggunakan bahan tambahan ini.
Walau bagaimanapun, FDA menyatakan bahawa ia telah mengeluarkan kelulusan kimia kerana pengeluar telah berhenti menggunakannya secara sukarela dan bukan kerana terdapat penilaian keselamatan untuk bahan kimia itu. Oleh itu, pada hari-hari ini, tidak perlu bimbang bahawa jenama popcorn gelombang mikro kegemaran anda boleh menjadi risiko kepada kesihatan anda ketika datang ke kanser.
