Anda mungkin membeli paha ayam untuk menyelamatkan beberapa dolar per paun berbanding daging payudara, atau kerana anda lebih suka rasa yang lebih kaya dan tekstur lembut. Jika anda kerap menambah potongan daging ini untuk makan, anda mungkin tertanya-tanya tentang kalori paha ayam, dan bagaimana ia dibandingkan dengan potongan daging lain.
Petua
Panggang ayam yang dipanggang, atau panggang mengandungi 150 hingga 200 kalori setiap hidangan 3-ounce, bergantung kepada sama ada anda menyertakan kulit.
Kalori Chicken Thigh
Hidangan 3-auns peha ayam panggang, dengan kulit, mengandungi 197 kalori, 20 gram protein dan 12.5 gram lemak. Keluarkan kulit luar dan makan 3 auns daging sahaja untuk menyelamatkan 45 kalori dan 5 gram lemak; Pakan paha tanpa kulit mempunyai 152 kalori, 21 gram protein dan 7 gram lemak.
Dua gram lemak itu adalah jenis tepu yang tidak diingini, tetapi selebihnya adalah jenis tepu yang tidak sihat. Secara umum, kulit unggas menimbulkan kandungan lemak sekeping daging sebanyak 25 hingga 35 peratus.
Penyelidikan Makanan dan Pemakanan menerbitkan sebuah kertas pada bulan Jun 2015, menyatakan bahawa lemak ayam mempunyai komposisi yang menggalakkan, memendekkan lemak yang dikehendaki untuk digunakan. Fed terutamanya diet yang berasal dari sayuran, ayam menghasilkan daging yang kaya dengan asid alpha linolenic - prekursor untuk lemak omega 3 penting. Penggunaan beberapa lemak adalah penting untuk penyerapan nutrien, kesihatan otak, dan rambut dan kulit yang lembut.
Pork ayam 3-auns juga mengandungi 0.96 daripada 8 (lelaki) hingga 18 (betina) miligram zat besi yang dicadangkan untuk orang dewasa setiap hari. Hidangan yang sama menyediakan 229 miligram kalium; seorang lelaki dewasa harus menargetkan 3, 400 miligram setiap hari, dan seorang wanita, 2, 600.
: Gejala Overdosis Kalium
Daging paha ayam lebih gelap dan lebih kaya kerana ia mengandungi lebih banyak myoglobin. Ini adalah protein yang mengikat dan mengangkut oksigen ke otot kerja. Sejak paha lebih aktif daripada payudara, ia mempunyai lebih banyak protein ini.
Bandingkan dengan Payudara Ayam
Kandungan kalori dan makronutrien paha ke dalam buah dada adalah setanding dengan mudah. Profil pemakanan dada ayam sedikit berbeza daripada paha. Bahagian 3 auns dada ayam panggang tanpa kulit mengandungi 139 kalori, 26 gram protein dan 3 gram lemak; mengekalkan kulit untuk 165 kalori, 25 gram protein dan 6.5 gram lemak.
Walaupun perbezaan kalori dan nutrien, kedua-dua paha dan payudara ayam dianggap sebagai protein tanpa lemak, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Protein lean dianggap lebih sihat jantung, kerana ia dapat membantu anda mengekalkan paras kolesterol dan tekanan darah yang sihat, organisasi menerangkan. Protein tanpa lemak lain termasuk ikan dan kerang, tauhu dan tenusu rendah lemak.
Penggunaan mana-mana jenis daging ayam menambah makanan seimbang, menerangkan kertas dalam Penyelidikan Makanan dan Pemakanan . Penggunaan ayam yang mencukupi membantu mengawal berat badan, dan mempunyai kesan positif yang berpotensi terhadap risiko mengembangkan banyak penyakit kronik, termasuk penyakit kardiovaskular, kencing manis dan kanser.
Perkara Persediaan untuk Pengiraan Kalori
Akademi Pemakanan dan Dietetik juga menjelaskan bahawa cara paha ayam anda dimasak adalah penting. Baking biasanya tidak melibatkan menambahkan lemak tambahan atau kalori, hanya perasa. Inilah sebab mengapa Persatuan Jantung Amerika menyenaraikannya sebagai cara yang sihat untuk menyediakan daging, termasuk ayam. Panggang adalah cara lain untuk memasak ayam dan meminimumkan kalori paha ayam. Tetapi, jika anda rebus, goreng atau roti paha, anda akan meningkatkan kiraan kalori.
: Cara Membakar Payudara Ayam Plain
Semak juga label nutrien ayam yang anda beli. Sesetengah pengeluar menyuntik ayam (dan unggas lain) dengan garam untuk membantu ia terus lembap. Walau bagaimanapun, ini boleh menjadi isu jika anda cuba menguruskan pengambilan natrium anda.
