Kotak kotak karut tidak pernah sama seperti yang dibuat dari awal, tetapi ia adalah mudah. Bagaimanapun, campuran kue lobak merah, boleh menghasilkan beberapa hasil yang lazat. Untuk membuat kue wortel berkotak super, anda boleh menambah bahan-bahan basah seperti sos epal, pisang dan puree labu.
Bengkak Cake Carrot Doktor
Resipi asas untuk kue lobak merah termasuk tepung, telur, gula, minyak dan, sudah tentu, lobak - walaupun anda mungkin terkejut untuk mengetahui bahawa beberapa kotak lobak kue lobak tidak mengandungi lobak sebenar, tetapi "kepingan berperisa lobak, "apa maksudnya.
Cara yang paling jelas untuk menambah kelembapan pada campuran kek kotak ialah menambah bahan-bahan basah - dalam kes ini, minyak dan telur. Walau bagaimanapun, ia akan berfungsi apabila telur, anda ingin menambah kuning telur, bukan putih telur. Telur putih bertindak sebagai agen yang mengikat, dan terlalu banyak boleh mengeringkan kek anda.
Gula menambah kelembapan dalam penaik, jadi anda boleh menambah lebih banyak itu. Dan, menurut Beyond Celiac, menggunakan gula perang dan bukannya gula putih terus meningkatkan kelembapan. Perlu diingat bahawa lebih banyak rasa masam yang lebih coklat berbanding gula putih dan kesannya kepada kek anda.
Walau bagaimanapun, minyak tambahan, kuning telur dan gula menambah sehingga satu perkara: kalori tambahan. Jika anda tidak mampu tenaga tambahan - dan siapa yang boleh, benar-benar - anda mempunyai pilihan yang lebih baik. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran - seperti lobak merah - untuk menambah kelembapan kepada kek. Jadi, secara semulajadi, langkah pertama adalah menambah lobak merah kepada resipi anda.
Puree labu juga merupakan pilihan yang baik yang akan meningkatkan warna semula jadi dan rasa kek lobak merah. Salad pisang dan epal juga boleh digunakan. Perlu diingat bahawa menambah pisang kepada mana-mana resipi akan menyebarkan rasa buah itu, jadi fikirkan sama ada kek pisang-pisau itu seperti sentuhan yang lazat kepada anda atau tidak. Akhir sekali, yogurt adalah cara yang sihat untuk menambah kelembapan, dan ia juga boleh digunakan untuk membuat frosting yang lebih berkhasiat.
Berapa banyak yang anda perlu tambah ke dalam kotak kek lobak merah anda akan berbeza-beza. Baking adalah halus, dan menambah kelembapan terlalu banyak akan menghalang kek anda daripada memasak dengan betul dan memegang bentuknya, jadi konservatif dalam percubaan pertama anda. Sekiranya semuanya berjalan merancang, anda boleh cuba menambah sedikit tambahan pada masa akan datang.
Petua
Anda mungkin tidak perlu menambah bahan tambahan kepada kek anda untuk menjadikannya lebih lembap jika anda memasaknya dengan betul. Overcooking adalah cara yang pasti untuk kehilangan kelembapan dalam produk siap anda. Suhu ketuhar mungkin berbeza-beza, jadi masa memasak yang disediakan dalam arahan mungkin tidak tepat. Di luar Celiac mengesyorkan membeli termometer ketuhar dan menyesuaikan ketuhar anda untuk dipadankan.
Kek Lapis yang Sihat
Malah kek boleh mempunyai tempat dalam diet yang sihat, jika anda membuat pilihan yang tepat dan memakannya secara sederhana. Seperti kebanyakan makanan yang diproses, bilah kotak karot kotak bukanlah pilihan kesihatan anda dengan tepung dan gula yang disempurnakan mereka, minyak pemendekan dan hidrogenasi dan warna-warna dan rasa buatan - seperti "buah-buahan berperisa lobak" di atas.
Membuat kek wortel sendiri dari awal tidak begitu sukar, dan ia menawarkan peluang yang luar biasa untuk membuat merawat lebih berkhasiat tanpa mengubah secara drastik ciri terasnya. Sebagai contoh, anda boleh menggantikan tepung putih halus dalam resipi dengan tepung gandum, yang akan memberikan rasa yang sedikit lebih pedesaan, hangat, merata yang ada di rumah dengan kek lobak merah.
Cara lain untuk meningkatkan pemakanan kek kekotoran anda termasuk:
- Menambah walnut, yang merupakan sumber kaya asid lemak omega-3 yang sihat
- Gantikan satu telur keseluruhan dengan satu telur flaks, dengan menggabungkan 1 sudu tanah rami dengan 3 sudu air suam dan kacau sehingga menebal. Biji flaks kaya dengan serat dan lemak yang sihat, menurut Mayo Clinic.
- Mengurangkan gula sebanyak 25 peratus, yang laporan Akademi Pemakanan dan Dietetik dapat dilakukan dengan sedikit kesan yang ketara pada produk siap. Walau bagaimanapun, kerana gula menambah kelembapan kepada barangan yang dibakar, anda mungkin perlu menambah air tambahan atau bahan-bahan lembap lain untuk mengimbangi.
Akhir sekali, sama ada anda membuat sendiri atau buka kotak campuran, selalunya gula, lemak frosting. Barang-barang itu adalah maut. Sebaliknya, ambil beberapa yoghurt Yunani kaya lemak probiotik, dan gabungkan dengan sedikit keju krim rendah dan pemanis. Menggunakan pemanis bebas kalori seperti stevia atau erythritol akan mengurangkan lagi kalori dan meningkatkan kualiti pemakanan kue wortel anda.
