Karbohidrat memberikan bahan bakar untuk badan dan otak anda, dan mereka perlu membuat kira-kira 45 hingga 65 peratus daripada diet anda. Sesetengah jenis karbohidrat lebih baik untuk anda daripada yang lain, namun, seperti beberapa sumber karbohidrat lebih berkhasiat daripada yang lain. Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah antara cara yang lebih berkhasiat untuk mendapatkan karbohidrat dos harian anda.
Fruktosa, Glukosa dan Sucrose
Buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi gula, juga dikenali sebagai karbohidrat mudah. Jenis yang paling biasa terdapat dalam makanan ini termasuk fruktosa, glukosa dan sukrosa, yang merupakan gabungan fruktosa dan glukosa. Sebagai contoh, epal sederhana mempunyai 10.7 gram fruktosa, 4.4 gram glukosa dan 3.8 gram sukrosa. Kedua-dua sayur-sayuran berkanji, seperti kentang, dan sayur-sayuran nonstarki, seperti brokoli, juga biasanya mengandungi tiga gula ini, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil daripada yang terdapat dalam buah-buahan. Walaupun anda harus mengehadkan pengambilan gula dari gula-gula dan makanan yang diproses, anda tidak perlu bimbang tentang gula dari buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana ia datang bersama dengan nutrien penting lain.
Serat yang Larut dan Tidak Suluh
Serat diet membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat dan mengekalkan paras gula darah anda lebih teratur, serta mengehadkan risiko kanser, kolesterol tinggi, penyakit jantung dan masalah pencernaan seperti sembelit. Buah-buahan dan sayur-sayuran cenderung menjadi sumber serat yang baik dan biasanya mengandungi campuran dua jenis serat yang larut dan tidak larut - yang masing-masing memainkan peranan yang berbeza dalam tubuh. Kacang laut, kacang ginjal, kacang hitam, pucuk Brussels, asparagus, ubi keledek, lobak, aprikot, mangga dan oren adalah antara buah-buahan dan sayuran yang lebih baik untuk serat larut, dan kacang, ubi keledek, lobak, kale, Pear mengandungi jumlah serat tidak larut yang agak tinggi.
Kadang-kadang kanji
Buah-buahan dan sayur-sayuran nonstarki biasanya hanya mempunyai sejumlah kecil kanji, jika ada. Mereka yang mempunyai sejumlah besar kanji termasuk pisang, kentang, jagung, kacang hijau, parsnips, labu dan skuasy musim sejuk yang lain. Brokoli tidak mengandungi sebarang kanji, dan epal sederhana hanya mempunyai 0.09 gram, tetapi kentang panggang sederhana dengan kulit mempunyai 26 gram.
Cadangan karbohidrat
Kebanyakan karbohidrat anda harus berasal dari karbohidrat, karbohidrat yang kompleks, termasuk kanji dan serat, dan gula semulajadi, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, menurut MedlinePlus. Pilih buah-buahan segar, sayur-sayuran, kekacang dan bijirin penuh, dan makan bijirin halus, makanan yang diproses dan gula-gula hanya sekali-sekala.
