Jika anda alergi terhadap tenusu, laktosa tidak bertoleransi atau anda tidak gila tentang rasa susu tenusu, dapatkan susu kedelai sebagai alternatif yang setanding. Ia biasanya mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada susu tenusu, dan sesetengah jenis susu soya yang dibungkus boleh disimpan pada suhu bilik selama berbulan-bulan, yang membantu menghilangkan buangan yang disebabkan oleh kerosakan makanan. Susu kedelai juga mempunyai beberapa kelebihan pemakanan, walaupun terdapat beberapa jenis susu kedelai yang dimuatkan dengan gula, yang boleh menimbulkan risiko kesihatan.
Protein Susu Kedelai
Sertakan susu kedelai dalam diet anda sebagai sumber protein. Menurut Pusat Kebangsaan Kesihatan Pelengkap dan Integratif, protein soya membantu menurunkan tahap LDL, atau kolesterol yang buruk. Setiap cawan susu kedelai tanpa gula memberikan 7 gram protein, menurut Jabatan Pertanian AS.
Tidak seperti kebanyakan protein berasaskan tumbuhan - yang mengandungi beberapa, tetapi tidak semua, asid amino yang anda perlukan dalam diet anda - soya mengandungi semua sembilan asid amino penting. Tubuh anda memasang asid amino ini menjadi protein baru, termasuk antibodi yang penting untuk fungsi sistem imun, protein struktur yang memegang tisu anda bersama-sama, dan enzim yang membantu sel anda menghasilkan tenaga.
Kalsium dan Besi
Minum susu soya juga membantu meningkatkan kalsium dan besi anda. Tubuh anda bergantung kepada kalsium dari diet anda untuk mengekalkan tisu tulang padat dan kuat. Tanpa itu, tubuh anda menarik tulang anda sebagai sumber kalsium, yang mengurangkan kepadatan tulang anda dari masa ke masa.
Satu cawan susu kedelai tanpa gula mengandungi kandungan kalsium sebanyak 301 miligram. Ini menyumbang hampir 30 peratus ke atas pengambilan kalsium harian anda yang disyorkan sebanyak 1, 000 hingga 1, 200 miligram, menurut Office of Dietary Supplements.
Besi dalam susu kedelai membantu saluran darah merah berfungsi dengan betul, membantu memastikan semua tisu di seluruh badan anda mendapat oksigen yang mereka perlukan. Setiap hidangan susu kedelai menyediakan 1.1 miligram besi, menyumbang kepada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 8 miligram untuk lelaki dan 18 miligram untuk wanita.
Riboflavin dan Vitamin B12
Susu kedelai juga membantu anda mengambil vitamin B kompleks, dan berfungsi sebagai sumber riboflavin, atau vitamin B2, dan vitamin B12 yang sangat kaya. Mendapatkan vitamin B12 yang cukup dalam diet anda membantu sel anda menghasilkan DNA, membantu dalam fungsi sel darah merah dan juga menjaga saraf anda sihat.
Satu cawan susu kedelai menyediakan 3 mikrogram vitamin B12, lebih daripada 2.4 mikrogram yang anda perlukan setiap hari. Riboflavin dalam susu soya membantu sel anda menghasilkan tenaga, dan ia juga melindungi DNA anda daripada kerosakan. Minum satu cawan susu kedelai meningkatkan riboflavin anda sebanyak 0.5 miligram - hampir 50 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
Kelemahan: Fakta berasingan daripada Fiksyen
Jangan malu daripada memasukkan susu kedelai dalam diet anda kerana ketakutan kedelai - Pusat Perubatan Universiti Maryland menyatakan bahawa makanan soya adalah selamat untuk kebanyakan orang. Pengecualian adalah mereka yang mempunyai alahan soya dan pesakit kanser payudara baru-baru ini. Kerana produk soya, termasuk susu kedelai, mengandungi bahan kimia yang sama dalam struktur ke estrogen, diet yang kaya dengan soya mungkin menimbulkan risiko kesihatan jika anda baru-baru ini mengalami kanser payudara, yang kadang-kadang sensitif terhadap estrogen. Akibatnya, kajian selanjutnya diperlukan untuk menentukan keselamatan soya selepas kanser payudara.
Walau bagaimanapun, beberapa jenis susu kedelai mempunyai kelemahan pemakanan utama kerana kandungan gula mereka yang ditambah. Tambah gula meningkatkan kalori anda tanpa memberikan nilai pemakanan, dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Pilih susu soya tanpa gula untuk meminimumkan gula tambahan - ia mengandungi hanya 1 gram gula alami dan tiada gula tambah. Sebaliknya, susu kedelai coklat dan vanila, masing-masing, mengandungi 20 dan 7 gram gula tambahan bagi setiap hidangan.
