Salad kentang adalah ruji musim panas di Amerika Syarikat. Kentang lembut lembut dengan krim mayonis dan cuka tart untuk membuat hidangan sebelah zesty yang sedikit boleh mengatakan tidak. Walau bagaimanapun, salad salad tidak semudah yang anda percaya. Satu langkah yang salah dan anda boleh ditinggalkan dengan kentang yang digantung dalam asas mayonis berair yang kelihatan tidak menimbulkan selera dan rasa seperti kentang rebus. Adalah sukar untuk memperbaiki salad kentang berair, tetapi anda boleh mengambil langkah-langkah seperti yang anda buat salad untuk memastikan salad kaya dan berkrim.
Langkah 1
Letakkan kentang dalam stok besar dan tutupkannya dengan 2 inci air. Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi. Kurangkan haba ke medium dan tutup periuk. Benarkan kentang mendidih selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga mereka cukup lembut untuk menembusi garpu.
Langkah 2
Tuangkan kentang menjadi colander setelah anda memasaknya dan biarkan mereka menyejukkan sehingga mereka hangat atau disejukkan sepenuhnya. Kentang akan terus berpeluh jika anda mencampurnya semasa panas, dan ini boleh membuat mayonis berair. Membenarkan kentang untuk menyejukkan juga akan menghalang kentang daripada berantakan apabila anda mencampurkannya dengan bahan-bahan lain.
Langkah 3
Tuangkan jeruk itu dengan baik. Walaupun sesetengah cecair adalah wajar kerana ia menyumbang kepada rasa salad kentang, menambah terlalu banyak boleh membuat salad berair.
Langkah 4
Letakkan kentang sejuk dalam mangkuk besar. Campurkan kentang dengan 1/2 cawan yang dimasak, 1/2 cawan bawang kuning yang dicincang, 2 besar telur rebus yang besar, 1/4 cawan sadis cincang dan 1/4 cawan dimakan dengan acar, jika anda menggunakannya.
Langkah 5
Campurkan bahan dengan 1/2 cawan mayonis, 1 sudu teh. cuka sari, garam dan lada secukup rasa dan 1 sudu teh. pasli.
Langkah 6
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik. Dinginkan salad kentang sekurang-kurangnya empat jam. Sesetengah resipi memerlukan masa untuk menetapkan, dan pakaian akan menjadi lebih tebal dan lebih beraroma kerana ia menggigil; kentang juga menyerap beberapa pakaian.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lbs. kentang merah, berpusat
Stockpot dengan tudung
Fork
Colander
Mangkuk
1/4 cawan acar suka, pilihan
1/2 cawan yang dimasak, pilihan
1/2 cawan bawang kuning cincang, pilihan
2 besar rebus telur rebus, pilihan
1/4 cawan saderi cincang, pilihan
1/2 cawan mayonis
1 sudu kecil. cuka sari
Garam dan lada secukup rasa
1 sudu kecil. pasli
Pembalut plastik
Petua
Mengeluarkan atau mengurangkan saderi, jika resipi yang keluar nipis. Seledri segar boleh menenggelamkan air ke dalam salad.
Gunakan hanya sebanyak mungkin mayonis dan cuka seperti yang dipanggil dalam resipi. Mayonis dan cuka membentuk satu pakaian yang harus melapisi bahan-bahan dan mengikatnya bersama-sama, tetapi kentang dan bahan-bahan lain tidak boleh digantung dalam mayonis. Jika salad kentang anda terlalu berat pada pakaian, tambah lebih banyak kentang dan bahan-bahan lain dan campurkan bersama-sama.
