Berjuta-juta rakyat Amerika tidak pernah mendengar tentang congee, tetapi seperti biasa di banyak negara Asia sebagai oat atau mac dan keju. Dalam bentuk yang paling asas, kalori kalori agak rendah, walaupun ia tidak kaya dengan nutrisi.
Menambah buah-buahan, sayur-sayuran dan lain-lain barangan yang sihat ke mangkuk anda boleh membantu meningkatkan profil pemakanan congee tanpa mengambil dari terasnya.
Mix It Up
Congee adalah nama lain untuk sup nasi atau bubur nasi. Ia dibuat dengan memasak nasi dalam jumlah besar air untuk waktu yang lama supaya biji-bijian kehilangan strukturnya, melembutkan dan mendistribusikan kanji mereka sepanjang campuran. Congee mungkin manis atau gurih dan boleh mengandungi bahan-bahan seperti beras dan air atau kompleks seperti rempah, daging, kacang, herba segar dan hiasan lain.
Bahan-bahan dalam jenis congee tertentu adalah benar-benar membuat fakta pemakanan; Bahan-bahan yang kaya adalah sama dengan sebatian kalori tinggi dan kalori bubur tinggi, tetapi mengekalkan hidangan yang sederhana juga membuat kalori dan berat lemak rendah.
Fakta Nutrisi Congee
Menurut nutritionix.com, 1 cawan bubur nasi, atau congee, mempunyai:
- 214 kalori
- 5.8 gram lemak
- 11 gram protein
- 30 gram karbohidrat
- 2.9 gram serat
Sebaliknya, menurut USDA, 1 gelas beras putih yang dimasak mempunyai:
- 205 kalori
- 0.4 gram lemak
- 4.3 gram protein
- 44.5 gram karbohidrat
- Serat 0.6 gram
Cubalah Sweet or Savory
Dalam versi yang gurih, tambah kaldu ayam yang bebas lemak, rendah natrium dan kacang kaya protein. Anda juga boleh bereksperimen dengan menggunakan beras merah untuk bubur bukan beras putih. Dalam 1 cawan beras yang dimasak, coklat menawarkan lebih daripada tiga kali jumlah serat makanan, menurut USDA.
Serat adalah nutrien penting yang meningkatkan kesihatan pencernaan dan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan paras kolesterol darah dan mengawal pancang gula darah, menurut Harvard School of Public Health.
Simpan pada Garam
Kerana ia mengandungi sedikit vitamin dan mineral dan sebahagian besarnya merupakan kenderaan untuk karbohidrat ringkas, kacang bukan makanan yang paling berkhasiat, dan ia tidak mungkin membuat anda kenyang untuk jangka waktu yang lama melainkan anda membuatnya dengan beras gandum atau menggunakan tinggi -fiber tambahan.
Walau bagaimanapun, congee adalah rendah natrium, jadi ia adalah satu makanan keselesaan yang anda tidak perlu merasa bersalah tentang turun secara teratur. Menurut Persatuan Jantung Amerika, orang dewasa yang sihat perlu menggunakan tidak lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari. Jika anda mempunyai tekanan darah tinggi atau faktor risiko lain untuk penyakit jantung, cadangan itu turun kepada 1, 500 miligram.
