Produk segar boleh mengambil bakteria berbahaya dari banyak tempat, seperti tanah kotor atau papan pemotongan kotor, kata Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS. Oleh sebab itu, dengan menggunakan pemeliharaan ketika memilih, mencuci dan menyimpan lada bel dapat membantu menjaga hasil Anda segar dan melindungi Anda dari penyakit.
Walaupun terbaik untuk menyimpan lada anda sehingga anda sudah bersedia untuk memakannya, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk memastikan lada anda segar selepas memotong jika anda perlu menyediakannya terlebih dahulu.
Memilih Lada Anda
Umur panjang sayur-sayuran bermula dengan memilih lada segar di kedai atau di stesen ladang. Walaupun lada datang dalam pelbagai jenis dan warna, seperti merah, kuning dan hijau, Kolej Pertanian dan Sains Hayat di Arizona State University menyatakan bahawa garis panduan untuk memilih mereka adalah sama di seluruh papan. Cari lada yang:
- Mempunyai kulit yang kukuh tanpa kerutan
- Rasa berat untuk saiz mereka
- Mempunyai batang segar dan hijau
Sebaliknya, anda harus mengelakkan lada dengan mana-mana kawasan yang tenggelam, luka, bintik hitam atau kawasan lembut, lebam. Ini adalah petunjuk bahawa lada sudah rosak, atau dalam perjalanannya merosakkan, dan ia tidak akan bertahan selagi lada lain, lebih segar, terutama selepas anda memotongnya.
Menyediakan Lada
Sebaik sahaja anda telah memilih lada yang sempurna, langkah seterusnya untuk memastikan mereka tetap segar walaupun selepas anda memotong mereka adalah penyediaan yang betul. Sebelum mengendalikan lada, basuh tangan anda dengan betul untuk mengeluarkan apa-apa kotoran atau bakteria yang boleh mendapatkan lada dan menyebabkan mereka merosakkan lebih cepat. The PennState College of Agricultural Sciences mencatatkan bahawa muslihat untuk mencuci tangan yang betul adalah menggunakan air panas, sabun dan gosok mereka selama sekurang-kurangnya 20 saat.
Setelah tangan anda dicuci secukupnya, basuh lada dengan air sejuk untuk menghilangkan sebarang kotoran, residu dan mikroorganisma yang mungkin terjebak ke kulit. Walaupun terdapat mencuci sayur-sayuran yang ada, PennState College of Agricultural Sciences menunjukkan bahawa mencuci ini belum terbukti lebih berkesan daripada air untuk menghilangkan bahan-bahan di permukaan lada anda.
Menyimpan Peppers Bell
Apabila lada anda bersih, keringkan dengan tuala kertas atau kain bersih. Ini boleh membuang mana-mana bakteria sisa yang mungkin ada dan membantu mencegah lada daripada merosakkan terlalu cepat, menurut Universiti Lanjutan Missouri. Letakkannya di papan pemotongan yang bersih dan bersih yang tidak terjejas dengan sebarang daging mentah atau hasil kotor. Gunakan pisau bersih untuk memotong lada dalam kepingan.
Sekali mereka dihiris, cara terbaik untuk menyimpan lada hijau, atau lada lain, berada di dalam bekas kedap udara atau beg plastik yang disegel. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam mangkuk dan meterai mereka dengan ketat dengan balutan plastik.
Sebaik sahaja mereka dimeteraikan dengan betul, letakkannya di dalam crisper atau mengeluarkan laci dari daging mentah atau makanan yang dimasak. Pastikan suhu peti sejuk anda ditetapkan kepada 40 darjah Fahrenheit atau di bawah dan cuba makan lada dalam masa beberapa hari selepas menghirisnya. Anda juga boleh menggunakan proses ini untuk menyimpan potongan lobak merah, seledri dan salad.
Petua
Hidangkan lada segar dan hirisan dengan hummus atau keju cottage atau cambuk satu resipi lazat kami, seperti Sosej, Peppers & Bawang atau Pepper Bell Cacio e Pepe.
