Memasak ayam belanda di panggangan gas Weber mungkin memerlukan beberapa langkah lagi daripada pemanggang ketuhar tradisional, tetapi menghasilkan kulit yang sangat crispier dan ditenun dengan baik di atas daging ayam belanda. Gril gas Weber berbeza-beza mengikut saiz dan aksesori, tetapi walaupun terkecil harus mampu menampung seluruh ayam belanda. Weber mengesyorkan pemanggang tidak langsung pada gril gas, dengan ayam belanda ditempatkan di atas rak panggang yang ditetapkan dalam kuali aluminium pakai buang. Musim dan buatlah ayam belanda anda tetapi anda lebih suka sebelum menambahkannya ke gril panas, kemudian putarnya secara rutin untuk memastikan ayam belang yang dicelup secara merata.
Langkah 1
Keluarkan giblets dari ayam belanda yang dicairkan atau segar dan tepuk kering dengan tuala kertas. Sikat burung di dalam dan luar dengan minyak kanola atau mentega, kemudian musim di luar untuk rasa.
Langkah 2
Buka tudung grill Weber anda sebelum menghidupkan gas untuk mengelakkan wasap mengumpul di dalamnya. Di bawah grill, perlahan-lahan menghidupkan injap pada tangki propana sepanjang jalan. Tunggu 1 minit untuk memastikan gas telah mengembara sepenuhnya melalui garisan gas.
Langkah 3
Putar semua pembakar pada tinggi selama kira-kira 10 minit dengan tudung ditutup untuk memanaskan grill. Apabila panggang sepenuhnya dipanaskan, bersihkan gelas dengan berus gril jika perlu, kemudian matikan pembakar ke suhu sederhana kira-kira 350 darjah Fahrenheit. Matikan salah satu pembakar sepenuhnya, di mana ayam belanda akan pergi untuk memanggang secara tidak langsung.
Langkah 4
Duduk rak di dalam kerajang aluminium besar. Letakkan ayam belanda di rak, sebelah payudara ke bawah. Ikat kaki bersama-sama dengan selamat dengan mengikat, memotong sebarang tali berlebihan.
Langkah 5
Letakkan kuali kalkun secara langsung ke atas bahagian gril yang tidak menyala dan tutup penutup. Biarkan ayam belanda memasak di bahagian bawah payudara untuk jam pertama, kemudian hati-hati putuskan bahagian payudara kalkun dengan menggunakan tuala oven ketuhar dan tuala kertas. Tuk tip sayap di bawah bahu.
Langkah 6
Teruskan memasak ayam belanda dengan tudung tertutup, mengubahnya setiap 45 minit hingga satu jam untuk menyerlah. A kalkun 10 hingga 18 paun patut mengambil kira-kira 2 hingga 3 jam untuk memasak sepenuhnya pada 350 F pada panggangan. Kalkun siap apabila termometer makanan dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal kedua paha adalah antara 170 F dan 175 F, dan payudara mencapai sekurang-kurangnya 160 F.
Langkah 7
Keluarkan ayam belanda dari gril dan tutup dengan aluminium foil, membolehkan ia berehat selama 20 hingga 30 minit. Suhu akan meningkat sekurang-kurangnya 5 darjah lagi, memastikan bahawa payudara akan mencapai 165 F, suhu minimum untuk pengambilan ayam yang selamat, menurut FoodSafety.gov.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Minyak atau mentega Canola
Perasa
Rak panggang
Kuali aluminium
Twine
Pemetik oven
Tuala kertas
Petua
Bawa kalkun anda ke dalam larutan garam basah yang asin dan berpengalaman, atau dalam air garam kering garam halal sehari sebelum memanggang membantu menanam kalkun dengan lebih banyak kelembapan.
Untuk menambah rasa berasap kepada ayam belanda, isikan perokok dengan cip kayu yang direndam, seperti hickory, atau applewood ke dalam kotak perokok anda.
Amaran
Pastikan anda mempunyai tangki gas grill penuh, supaya bahan api yang cukup untuk dibakar selama berjam-jam diperlukan untuk memasak ayam belanda.
Sentiasa periksa hos gas untuk sebarang kebocoran dengan menghidupkan gas dan menggosokkan penyelesaian sabun dan air ke bawah panjang lubang. Sekiranya terdapat kebocoran, anda akan melihat gelembung di mana bentuk kebocoran di mana kebocoran itu. Matikan dan sediakan perkhidmatan pemanggang sebelum menggunakannya.
Pastikan gril gas anda sekurang-kurangnya 10 kaki jauhnya dari rumah anda dan jangan letakkan di bawah sebarang permukaan yang boleh menangkap api, seperti beranda atau carport.
