Walaupun nama yang menyesatkan, paprika manis, yang paprika Hungary adalah salah satu varietas, tidak manis atau manis sama sekali. Sebaliknya, ia dipanggil paprika manis untuk membezakannya daripada jenis paprika lain yang pedas. Zing akhir, atau kekurangannya, bergantung pada jenis lada yang digunakan untuk membuat rempah itu. Sesetengah paprika diperbuat daripada lada merah, manakala paprika lain dibuat daripada lada cili. Sekiranya anda tidak mempunyai paprika manis di tangan, anda boleh menggunakan mana-mana pengganti, yang kebanyakannya akan menghasilkan hasil yang beraroma.
Pertukaran Paprika untuk Paprika
Tidak semua paprika merasakan yang sama, tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh menggunakannya yang berbeza daripada yang dipanggil untuk resipi anda. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan paprika pedas di tempat yang manis, tetapi produk akhir akan mempunyai lebih banyak tendangan. Paprika yang dihisap akan memberi rasa yang berbeza juga.
Campurkan Peppers
Paprika diperbuat daripada bel atau lada cili yang telah halus dua atau lebih kali tanpa urat dan biji, menurut Katherine K. Schlosser, pengarang "Panduan Penting Masyarakat Herba Amerika untuk Berkembang dan Memasak dengan Herba." Oleh itu, anda boleh menukar paprika manis untuk rempah berasaskan lada yang lain, seperti cayenne atau serbuk cili. Seperti menggunakan paprika jenis lain, rempah-rempah ini akan memberi anda rasa yang berbeza daripada yang anda dapat dari paprika manis.
Memilih Rempah yang Segera Berbeza
Jadikan Suis
Percubaan dengan jenis paprika yang berlainan dalam resipi yang biasanya anda masukkan rempah dalam. Jika anda bimbang tentang menggunakan paprika pedas di samping paprika manis, anda mungkin terkejut mengetahui bahawa paprika pedas mencipta hasil akhir yang lazat. Satu jenis paprika yang berbeza dalam masakan sejuk, seperti telur yang dibuang, tidak akan mempunyai banyak perbezaan, bagaimanapun, memasak adalah apa yang membawa rasa paprika, menurut Schlosser.
