Beberapa perkara yang menggembirakan sebagai barang yang dibakar di rumah, tetapi ia mengecewakan untuk mempunyai cookies atau kek yang tersekat pada kertas greaseproof. Walaupun barang-barang bakar yang tidak melekat menimbulkan cabaran, beberapa tip dan petua boleh menyelamatkan hari.
Cookies Stuck to Potong
Dalam temu bual dengan LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, pencipta Diet Candida, memberikan cadangan mengenai cara mengeluarkan cookies dan barang bakar lain yang tersekat untuk membakar kertas. "Selepas membakar dan membenarkan cookies menjadi sejuk, cuba gunakan spatula untuk mengeluarkannya, " katanya.
"Jika anda menghadapi kekasaran, letakkan kuki dan kertas pada tuala yang hangat, lembap dengan bahagian kertas ke bawah. Biarkan ia duduk selama beberapa minit. Kaedah tuala ini boleh melakukan keajaiban.
"Satu lagi pendekatan unsticking, yang dipanggil 'kaedah air, ' mungkin merupakan strategi yang paling berkesan untuk mendapatkan macaroon dan kue jenis lain dari kertas penaik. Sebaik sahaja anda mengambilnya dari ketuhar, angkat kertas kertas, dan taruh beberapa tetes air suam di bawahnya, di antara kertas dan lembaran penaik. Benarkan cookies itu duduk seperti ini, sehingga wap dicipta mula melonggarkannya dari kertas.
Cake Stuck to Paper Greaseproof
Pembina rumah sering ingin mengetahui cara terbaik untuk mengelakkan kek dari melekat. Menurut North Carolina State University, perbandingan kertas lilin vs kertas parchment menunjukkan bahawa kedua adalah lebih baik, kerana ia mengeluarkan roti lebih baik dan mengurangkan jumlah remah-remah longgar. Sekolah Dorsey menasihati bahawa kulit lebih baik daripada menggunakan semburan tanpa lekat, kerana ia membantu menghalang luka bakar dan mempromosikan pembersihan mudah.
Untuk menyediakan pan baking untuk adonan kek, potong persegi kertas yang sedikit lebih besar daripada kuali. Kemudian, letakkan kuali di kulit, dan surih di sekelilingnya. Potong kertas itu, masukkannya ke dalam kuali, dan tuangkan adunan kek di atas. Tanggalkan kertas dengan segera selepas memasak, sebaik sahaja kek dibakar terbalik pada rak memasak.
Sekiranya kertas itu melekat pada kek, anda boleh cuba membongkar longgar dengan spatula yang luas, atau gunakan kaedah tuala yang hangat dan lembap, menasihati Richards. "Anda mungkin perlu memotong sedikit dari bahagian bawah kek, tapi bernasib baik, ini tidak merugikan estetika."
Masalah Sticky Lain
Sesetengah tukang roti menggunakan kertas kertas untuk membakar roti, tetapi yang lain, seperti yang ada di Tufts University, mengesyorkan lapisan salutan dengan semburan masak. Adalah idea yang baik untuk sentiasa mengikuti arahan resep anda tentang cara menyediakan kuali sebelum meletakkan dalam adunan.
Malangnya, roti cenderung berpegang pada kertas lilin, terutama jika adunan roti cukup basah sebelum dibakar. "Untuk menanggalkan roti, cubalah kaedah tuala hangat yang digunakan untuk menyahsenakan cookies, " kata Richards.
Satu lagi isu melibatkan pencegahan pastri daripada melekat pada kertas penaik. "Apabila bahan-bahan dipanaskan, terutamanya coklat, jeli dan gula, mereka boleh melekit dan keras, menjadikan mereka cenderung untuk mematuhi kertas. Ini tidak dapat dielakkan, kerana bahan-bahan ini adalah dalam kebanyakan pastri, " kata Richards.
"Apabila pastri selesai, ia membantu dengan cepat mengeluarkannya, bersama-sama dengan kertas, dan meletakkannya di atas rak pendinginan dawai. Jika tidak, anda membenarkan gula-gula untuk terus memasak, dan mematuhi kertas, kerana panci masih panas dari ketuhar, "tambahnya.
Kadang-kadang anda boleh mengeluarkan barangan yang dibakar dari kertas penaik, tetapi kertas itu dilekatkan ke kuali. "Kunci untuk berurusan dengan ini adalah untuk memulakan proses penyingkiran secepat mungkin selepas dibakar. Anda perlu mengupas dengan tangan anda, atau menggunakan pisau, atau alat dapur lain, untuk membantu dalam proses, " Richards menerangkan.
