Physalis alkekengi, juga dikenali sebagai tanglung Cina, adalah sebahagian daripada keluarga Nightshade dan umumnya digunakan sebagai tumbuhan hiasan kerana sekam merah bunga. Tumbuhan ini berasal dari seluruh Asia dan di Eropah Selatan. Di dalam bunga berbentuk tanglung merah adalah buah beri kecil, yang sedikit kuning dan mempunyai rasa yang sama dengan tomato manis. Berry ini sukar dicari di Amerika Syarikat dan hanya boleh didapati di kedai-kedai khusus atau pasar petani pada musim bunga. Walaupun kepingan kertas yang aneh, beri tanglung Cina agak mudah dimakan dan digunakan dalam masakan.
Langkah 1
Pilih beri hanya apabila sekam bertukar warna krim atau krim. Jika anda memilihnya semasa bunga masih merah terang, buah beri akan terlalu masam untuk dimakan atau digunakan. Buah-buahan ini kaya dengan vitamin A dan C, serta phosphorous, kalsium dan besi.
Langkah 2
Tarik sekam untuk mendedahkan beri kekuningan. Anda boleh memakannya terus dari batang sebagai makanan ringan, sama dengan anggur. Menurut C. Mishra dalam "Aplikasi Bioteknologi, " beri ini dapat membantu meningkatkan metabolisme dan mempunyai kesan diuretik dan pencahar. Mereka juga kaya dengan pektin - karbohidrat kompleks yang boleh membantu mencegah sembelit.
Langkah 3
Potong buah beri sebagai pengganti tomato ceri dalam salad dan sebagai hiasan. Oleh kerana rasa yang serupa, beri tanglung membuat penggantian yang sangat baik untuk tomato kecil dalam pelbagai hidangan. Berry tanglung Cina mengandungi superoxide dismutase antioksidan yang kuat, yang boleh membantu mencegah penyakit berkaitan oksidatif, seperti arthritis, walaupun kajian lanjut diperlukan.
Langkah 4
Gunakan beri hijau tanpa hias untuk mengisi pai dengan mengisi kerak pai dengan 4 cawan beri tanglung Cina dan gula secukup rasa. Walaupun terlalu masam untuk makan mentah, memasak beri ini dengan gula melembutkan mereka dan memberi mereka lebih banyak rasa tart.
Langkah 5
Gantikan beri tanglung Cina untuk cranberry dalam sos yang enak untuk pasangan dengan ayam belanda, daging babi, ikan atau daging lain. Tambah 1 sudu besar. gula untuk setiap ½ cawan berry dan percikan air kecil dalam periuk dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Setelah beri lembut, anda boleh campurkan dengan bawang atau herba pilihan anda. Anda mungkin mahu menambah gula selepas beri selesai memasak untuk mengelakkan membuat sos terlalu manis.
Petua
Anda boleh menggunakan beri tanglung Cina sebagai pengganti makanan pencuci mulut beberapa buah, tetapi anda sentiasa perlu menyediakannya terlebih dahulu dengan memanaskannya dengan air dan gula sehingga mereka lembut. Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh menyesuaikan kandungan gula untuk pencuci mulut dan sos.
