Bagaimanakah cara membuat ais krim mudah tanpa ekstrak vanili?

Mentega buttercream mudah biasanya dibumbui dengan ekstrak vanila untuk menambah sesuatu di luar rasa gula dan mentega. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat frosting tanpa ekstrak vanila atau menggantikan sesuatu yang lain untuk rasa yang berbeza.

Untuk mengubah rasa ais krim anda, luncurkan ekstrak vanila atau sub dalam rasa yang berbeza untuk menambahkan kepelbagaian. Kredit: Janis Nicolay Photography / Moment / GettyImages

Anda masih boleh menggunakan icing untuk kek top, cupcakes, cookies dan banyak lagi. Mungkin terbaik untuk membuat resipi icing anda tanpa ekstrak vanilla sama sekali jika anda mahu tidak mahu bersaing dengan kek rasa, seperti kek rempah, tetapi hanya mahu meningkatkannya dengan topping manis.

Petua

Untuk mengubah rasa ais krim anda, luncurkan ekstrak vanila atau sub dalam rasa yang berbeza untuk menambahkan kepelbagaian.

Langkah 1: Whip the Butter

Whip melembutkan mentega dengan pengadun elektrik sehingga berkrim. Ia mengambil 1 cawan mentega untuk menghasilkan 3 cawan icing. Walaupun buttercream digunakan secara meluas, anda masih boleh membuat frosting putih tanpa mentega.

Sebaliknya, anda boleh melewatkan mentega dan membuat icing yang nipis yang boleh dibuang ke atas donat buatan sendiri atau gunakan untuk mencincang batang roti toast Perancis. Melontar mentega dengan ketara mengurangkan jumlah lemak dalam topping anda. Menurut USDA, 1 cawan mentega mengandungi 176 gram lemak.

Langkah 2: Campur dalam Beberapa Rasa

Campurkan pilihan perisa dengan mentega krim, jika dikehendaki, gunakan 1 sudu teh ekstrak rasa, seperti badam atau limun, untuk menghasilkan 3 cawan frosting.

Campurkan dalam 1/4 cawan serbuk koko atau 3 auns coklat cair untuk membuat ais krim coklat. Jika anda lebih suka, langkau perisa sama sekali untuk membuat ais krim almond.

Langkah 3: Tambah Gula Serbuk

Tambah gula tepung 1 cawan pada satu masa, dan campurkan dengan baik pada kelajuan sederhana sehingga ia diperbuat dengan baik, tebal dan kering. Anda perlu 4 cawan atau kira-kira 1 paun tepung gula untuk menghasilkan 3 cawan frosting.

Langkah 4: Perlahan Tambah Susu

Campurkan dalam susu 1 sudu pada satu masa pada kelajuan sederhana, menggunakan 2 hingga 4 sudu makan untuk menghasilkan 3 cawan icing. Campurkan lapisan gula selama kira-kira lima minit sehingga menjadi ringan dan lembut. Jumlah susu bervariasi, jadi tambah 1 sudu pada satu masa sehingga bentuk puncak lembut.

Tambah sesetengah jenis

Anda boleh menambah 1 hingga 2 sudu besar pelbagai cecair yang berbeza untuk membekukan wangi tanpa menggunakan ekstrak vanila. Cuba jus oren, espresso, minuman keras kopi atau minuman keras pudina. Jika anda memilih pilihan rasa ini, tolak jumlah jus oren atau espresso dari jumlah susu dalam lapisan gula.