Perkara yang bagus tentang resipi stik ayam yang kurus ialah anda boleh menyediakannya dalam pelbagai cara. Kerana potongan tipis, stik memasak lebih cepat, sehingga anda dapat menikmati hidangan yang baik di atas meja dalam waktu singkat.
Apa itu Chuck Steak?
Menurut Texas A & M University, potongan chuck datang dari kawasan bahu depan seekor lembu. Kerana itu adalah otot besar yang perlu melakukan banyak kerja, ia adalah beraroma. Walau bagaimanapun, semakin banyak bahagian otot, semakin sukar daging yang dihasilkan menjadi lebih cenderung.
Terdapat beberapa stik chuck untuk dipilih, setiap University of Nebraska, walaupun tidak semua steak bahu chuck beef tipis. Pilihan termasuk:
- Stik pisau atas, juga dikenali sebagai besi rata
- Bakar panggang mata boneka
- Panggang periuk boneless
- Lengan panggang lengan, juga dikenali sebagai panggang lengan chuck
- Panggang mata Chuck, juga dikenali sebagai panggang yang lembut
- Chuck eye steak, juga dikenali sebagai steak tender mock
- Pemotongan panggang Chuck juga dikenali sebagai panggang pit tulang tujuh tulang
- Panggang bilah
Kebanyakan stik memasak steak terbaik disediakan dengan kaedah memasak lembap seperti memasak dalam cecair (mendidih, mendidih, mengukus, dan sebagainya) atau bertenaga, untuk membantu memotong daging.
Panggang mata chuck tanpa tulang boleh disediakan dengan cara yang lembap atau kering. Bilah stik atas, bagaimanapun, adalah disyorkan untuk kaedah memasak kering sahaja. Ini termasuk memanggang, memanggang, membakar, memanggang, memasak atau membakar.
Resipi Steak Thin Chuck
Anda akan menemui sebilangan resipi stik chuck tipis di luar sana. Anda boleh memanggang, membakar, menyedut atau memasak stik, bergantung kepada apa yang dipanggil resipi pilihan anda. Ramai resipi stik lembut yang lembut memanggilnya untuk dimasak. Jika anda tidak mempunyai grill yang tersedia, anda boleh memasaknya dalam kuali di atas dapur atau di dalam ketuhar.
Terlepas dari kaedah memasak yang anda pilih, Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS mengatakan bahawa daging, sama ada daging babi atau daging sapi, selamat dimakan sebaiknya mencapai suhu dalaman 145 derajat Fahrenheit (sederhana langka) dan mempunyai tiga minit masa rehat.
Texas A & M berkata jika anda suka medium yang dimasak stik anda, masak sehingga mencapai suhu dalaman 160 darjah F, dan jika anda menyukainya dengan baik, masak ke suhu dalaman 170 darjah F.
Oleh kerana stik bahu daging lembu daging lembu anda kurus, anda akan memerlukan suhu panas untuk memasaknya. Sekiranya anda berurusan dengan stik yang tebal 1/2 inci, panaskan gril anda ke suhu permukaan kira-kira 425 hingga 450 darjah F. Batu arang harus sederhana dan tidak ditutup dengan abu.
Untuk stik yang tebal 3/4 inci hingga 1 inci, haba menjadi 360 hingga 400 darjah F. Batuan mesti sederhana dan mempunyai lapisan abu cahaya.
Musim steak anda untuk rasa, dan masak selama dua hingga tiga minit setiap sisi untuk steak yang jarang berlaku, empat minit di setiap sisi untuk stik sederhana dan lima hingga enam minit setiap sisi untuk dilakukan dengan baik, mengubah stik sekali sahaja untuk mengelakkannya daripada pengeringan.
Untuk memotong daging sebelum memasak, letakkannya dalam perapian dengan pilihan perasa anda selama dua jam hingga semalam sebelum memanggang.
Adakah Chuck Steak Sihat?
Pemakanan stik Chuck bergantung pada bagaimana ia disiapkan, apa yang disediakan dan saiz bahagiannya. Resipi lembut yang dibuat dengan mentega akan lebih tinggi dalam kalori dan lemak daripada yang dibuat dengan hanya perasa asas. Stik bahu daging lembu daging yang nipis masih mempunyai pemakanan yang sama seperti yang tebal kerana ia adalah mengenai saiz bahagian keseluruhan.
The USDA menunjukkan bahawa hidangan 4 auns steak mata daging chuck dipangkas ke 0 inci lemak mengandungi 257 kalori, 21 gram protein dan 19 gram lemak. Banyak potongan daging lembu menawarkan sumber protein yang lebih rendah.
Persatuan Jantung Amerika memberi amaran terhadap makan terlalu banyak daging merah kerana kandungan lemak jenuh. Walaupun anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam diet anda, sebaiknya memilih pemotongan ramping dan makan lebih banyak ayam dan ikan.
