Unit pengukus tidak diperlukan untuk udang udang mentah. Sebuah periuk air mendidih akan mendapat hasil yang sama dalam kira-kira jumlah masa yang sama. Caranya untuk memasak udang segar, mentah adalah dengan berhati-hati memantau masa mendidih dan membiarkannya diasinkan dalam sos tanpa panas. Dengan cara ini udang tidak akan habis, yang mengakibatkan tekstur karet dan kehilangan rasa. Setiap 100 gram udang masak melalui panas lembab mempunyai 23 gram protein dan kurang daripada 2 gram lemak.
Langkah 1
Isikan periuk memasak dengan air yang cukup untuk muncul udang 1 lb. Bawa air ke atas mendidih pada bahagian atas dapur.
Langkah 2
Tambah 2 sudu besar. jus lemon, 1 sudu besar. serbuk bawang putih, garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa. Benarkan air mendidih selama dua minit tambahan.
Langkah 3
Masukkan 1 lb. udang mentah segar ke dalam air mendidih. Kacau hingga sebati. Tutup periuk dengan tudung.
Langkah 4
Hidupkan sumber haba selepas lima minit. Benarkan udang untuk menyiram perapan selama 10 minit.
Langkah 5
Semak derma dengan mencari daging legap, putih dan merah jambu.
Langkah 6
Tuangkan pengasam dari udang. Memelihara 1/4 cawan pembikin untuk berkhidmat dengan udang, jika dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb udang mentah, dicairkan
Periuk memasak
2 sudu besar. jus lemon
1 sudu besar. serbuk Bawang putih
Garam kosher, Lada hitam segar, secukup rasa
