Pada masa yang sukar, orang akan kreatif dengan makanan, jadi - seperti kata pepatah - banyak keluarga bergelut yang digunakan setiap bahagian babi tetapi squeal. Seperti yang sering berlaku dengan resipi yang dibuat dari keperluan, gourmands dunia menaikkan tambang mudah untuk seni kuliner. Ini adalah prestasi yang sangat baik dengan trotters daging babi. Kaki babi segar mungkin tidak kelihatan seperti selera, tetapi dagingnya lembut, lembut dan beraroma. Sama ada menyediakan penyamak daging babi untuk nasi kotor di bawah tanah atau cassoulet mewah, memasak tukang masak daging babi adalah masa yang intensif, tetapi hasilnya berbaloi.
Langkah 1
Bilas pembungkus daging babi dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Langkah 2
Letakkan trotters dalam mangkuk besar dan tutupi mereka sepenuhnya dengan air sejuk.
Langkah 3
Tetapkan pemasa anda selama 15 minit. Apabila tiba waktunya, longkang pedir daging babi dengan menuangkannya, dan air, menjadi colander.
Langkah 4
Bilas mangkuk itu, kembalilah trotters ke sana dan tutupnya dengan air lagi. Tetapkan pemasa selama 15 minit, dan keluarkannya apabila ia dimatikan.
Langkah 5
Letakkan trotters daging babi dalam kuali yang besar dan tutupnya dengan air.
Langkah 6
Bawa air ke arah mendidih.
Langkah 7
Hidupkan air ke dalam reneh, tutupkan kuali dan masak pengacau selama satu jam dan 45 minit.
Langkah 8
Musim trotters dengan herba dan rempah pilihan anda. Bawang putih, bawang merah, thyme dan daun bay semua baik dengan trotters.
Langkah 9
Tutup periuk dan renungkan trotters selama 15 minit lagi. Tuang kaki babi dan sajikannya, atau teruskan dengan resipi kegemaran anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Mangkuk besar
Pembalut plastik
Pemasa
Kuali besar dengan tudung
Colander
Perasa (opsyen)
Petua
Pilih trotters bersih dan tambah daging untuk jambalaya atau kacang hitam dan nasi untuk menambah rasa.
Amaran
Jangan sekali-kali menambah penumpuk babi ke dalam hidangan tanpa merendam mereka atau mereka tidak akan cukup lembut.
