Memasak pasta dalam oven boleh dilakukan dengan pelbagai cara. Walaupun lasagna berpotensi pasta panggang yang paling terkenal, anda juga boleh membakar spageti, mezze penne dan banyak pasta lain. Selain itu, tidak semua pasta perlu dimasak sebelum anda meletakkannya di dalam ketuhar.
Memasak Pasta dalam Ketuhar
Terdapat banyak cara memasak pasta dalam oven. Untuk hidangan tertentu, seperti lasagna, panggang ziti dan spageti bakar bernilai juta dolar, anda perlu menggunakan pasta yang dimasak.
Semua hidangan ini mengandungi pasta rebus, sos berasaskan tomato dan keju sebagai komponen utama resipi mereka. Bahan-bahan ini berlapis dalam lasagna dan spageti bakar juta dolar, tetapi dicampur bersama untuk ziti panggang. Walau bagaimanapun, ketiga-tiganya dihiasi dengan beberapa jenis keju.
Sebagai tambahan kepada bahan-bahan utama ini, anda mungkin menemui bahan-bahan lain yang dimasukkan juga. Sebagai contoh, anda mungkin menambah sosis kepada hidangan spageti yang dipanggang.
Secara alternatif, basil, cendawan, bayam, bawang dan ayam belanda mungkin semua bahan dalam hidangan lasagna rendah lemak. Klinik Mayo mengesyorkan memakan daging tanpa lemak dan ayam, seperti ayam belanda, apabila mungkin untuk mengurangkan penggunaan lemak anda.
Begitu juga, ziti panggang boleh dibuat dengan campuran tauhu dan ricotta jika anda berminat untuk mengurangkan pengambilan lemak jenuh anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan penggunaan lemak tepu yang kurang apabila mungkin untuk mengekalkan paras kolesterol dan trigliserida yang sihat.
Secara amnya, bahagian paling sukar memasak pasta dalam oven adalah memastikan ia tidak dimasak terlalu lama. Apabila memasak pasta, anda biasanya mahu menjadikannya al dente, atau dimasak sehingga ia sedikit melembutkan tetapi masih kukuh dan tidak lembap.
Ini kerana ia biasanya dimasak sekali lagi selama 30 minit sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam ketuhar. Semua hidangan ini memerlukan pemanasan pada 350 hingga 400 darjah Fahrenheit (176 hingga 205 darjah Celsius) untuk tempoh ini untuk memasak sepenuhnya.
Memasak No-Boil Pasta Baked
Sekiranya anda terburu-buru, anda sebenarnya boleh memasak pasta dalam oven tanpa terlebih dahulu memasaknya. Lembaran Lasagna dan cannelloni sangat sesuai untuk dimasak dalam ketuhar.
Dalam resipi pasta yang tidak dibakar, anda akan menggunakan bahan-bahan yang serupa untuk hidangan pasta yang lain, seperti sos tomato, keju dan daging berasaskan tomato. Anda juga memasak pasta pada suhu yang sama (sekitar 350 F).
Walau bagaimanapun, perbezaan utama ialah anda memasukkan pasta yang belum dimasak, dan bukannya pasta rebus. Kerana pasta ini tidak matang, ia memerlukan sedikit lebih banyak cecair. Banyak resipi meminta anda menambah air tambahan, susu, krim atau sos tomato kepada campuran pasta anda. Jangan bimbang jika campuran itu kelihatan terlalu berair - cecair itu menyejat atau diserap sebagai makanan masak.
Kerana pasta pasta yang dibakar tidak melibatkan pasta yang belum dimasak, perlu diingat bahawa anda perlu memasaknya untuk jangka waktu yang lama. Bakso pasta dan casseroles dimasak sepenuhnya apabila mereka telah mencapai suhu dalaman 165 F atau 74 C.
Perlu diingat bahawa pasta bijirin penuh boleh mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada pasta halus. Harvard TH Chan School of Public Health menganggap pasta gandum keseluruhan menjadi lebih sihat daripada pasta halus terima kasih kepada kandungan serat dietnya.
