Hominy berasal dari biji jagung putih atau kuning yang telah direndam dalam penyelesaian larutan ringan atau kapur sehingga mereka berpecah dan berkembang. Setelah dimasak, garam mempunyai tekstur yang lebih lembut dan kenyal daripada jagung biasa dan tidak manis. Cari biji murah di bahagian makanan antarabangsa di kedai runcit anda. Semasa memasak puding kering adalah masa yang intensif, biji-bijian yang dimasak boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian dalam sup, stew, casseroles atau sebagai hidangan sampingan. Satu cawan dimasak yang dimasak mengandungi 119 kalori, 2 g protein, 1 g lemak, 24 g karbohidrat dan 4 g serat.
Langkah 1
Ukur jumlah yang dikehendaki dari biji-biji pedas kering ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Tutup biji dengan air dan rendamkannya dalam peti sejuk anda untuk mula melembutkan mereka.
Langkah 3
Tuangkan garam ke dalam colander dan bilas dengan baik.
Langkah 4
Mengoyak kernel dengan jari anda dan pilih mana-mana batu kecil atau puing-puing.
Langkah 5
Mentransfer mulut ke dalam periuk besar dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi biji dengan kira-kira 3 inci.
Langkah 6
Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi.
Langkah 7
Kurangkan haba ke medium atau sederhana rendah dan simmer selama dua hingga tiga jam, atau sehingga biji mula pecah. Hominy harus lembut dan sedikit kenyal apabila dimasak sepenuhnya.
Langkah 8
Tiriskan dan bersiap-siaplah, tambahkannya ke resipi kegemaran anda atau membekukannya untuk kegunaan masa depan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kering kering
Mangkuk besar
Air
Colander
Periuk besar
Petua
Tambah rebus yang dimasak untuk rebus daging babi dan rebus hijau untuk membuat kedudukan mudah.
