Pembina badan sangat tertumpu pada memakan protein yang cukup setiap hari supaya otot mereka mempunyai blok bangunan yang cukup untuk tumbuh lebih besar dan lebih kuat. Daging sapi, daging babi dan kambing adalah sumber protein yang sangat baik, serta menjadi lazat. Walau bagaimanapun, makan daging yang berlebihan setiap hari tidak sihat untuk sesiapa sahaja, bahkan pembina badan yang mempunyai keperluan protein yang lebih tinggi. Terdapat sumber haiwan lain yang tinggi protein dan dianggap lebih sihat daripada daging. Ramai sayur-sayuran mengandungi protein juga, tetapi ia biasanya tidak lengkap. Suplemen protein boleh diambil untuk mengimbangi sebarang kelemahan. Berunding dengan ahli pemakanan mengenai sumber protein berkualiti tinggi yang dianggap lebih sihat daripada daging.
Keperluan untuk Protein
Protein adalah keperluan asas untuk pertumbuhan otot, dan ia mungkin nutrien yang paling penting dari perspektif pembina badan. Tisu otot dihasilkan daripada protein, yang terdiri daripada rantai panjang blok bangunan yang dipanggil asid amino. Protein diet dimetabolismena menjadi asid amino individu, yang kemudiannya disusun semula menjadi protein manusia dan digunakan untuk membuat pelbagai tisu, termasuk otot dan tisu penghubung. Beberapa sumber protein, seperti daging dan produk haiwan lain, mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda, sedangkan hampir semua sumber protein berasaskan tumbuhan hilang sekurang-kurangnya satu asid amino penting. Sebagai akibatnya, pembina badan yang paling kompetitif menggunakan daging secara teratur kerana ia adalah sumber protein lazat dan lengkap.
Keperluan Protein
Keperluan protein harian yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi asas badan anda sangat berbeza-beza dan bergantung pada saiz, jantina dan umur anda, tetapi cadangan sering berkisar antara 40 dan 70 gram, menurut "Fisiologi Latihan: Tenaga, Pemakanan, dan Prestasi Manusia." Walau bagaimanapun, jika anda bersenam, keperluan protein harian anda meningkat. Sesetengah penyelidikan menunjukkan bahawa pembina badan perlu antara 0.5 dan 0.8 gram protein per kilogram berat badan setiap hari untuk keuntungan terbaik dalam jisim dan kekuatan otot. Sebagai contoh, pembina badan 200 paun perlu memakan antara 100 dan 160 gram protein setiap hari, atau sekurang-kurangnya pada hari ketika latihan melibatkan angkat berat. Walau bagaimanapun, memakan lebih daripada 1 gram per paun berat badan setiap hari mungkin akan mengatasi buah pinggang anda dan menyebabkan tisu berasid terlalu banyak.
Isu dengan Daging
Selain daripada kesan alam sekitar yang memakan banyak daging dan isu-isu etika yang berkaitan dengan pengeluaran daging moden, terdapat banyak masalah kesihatan yang harus diketahui oleh pembina badan. Sebagai contoh, daging lembu sangat tinggi lemak tepu dan kolesterol, yang dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. Makan terlalu banyak daging adalah tekanan pada buah pinggang, yang mesti menyaring lebihan, dan sistem pencernaan. Makan daging meningkatkan risiko kanser kolon kerana ia mengambil masa yang lama untuk mencerna dan mengandungi toksin yang dipanggil amina heterosiklik apabila dimasak pada suhu tinggi. Selain itu, daging seperti daging lembu dan daging babi mempunyai kadar pencemaran bakteria dan parasit yang lebih tinggi.
Pengganti Daging
Ikan dan ayam, seperti ayam dan ayam belanda, sering dianggap lebih sihat daripada daging kerana mereka lebih kurus atau mengandungi lemak yang lebih sihat seperti asid lemak omega-3. Produk tenusu dan telur adalah sumber protein yang sangat baik dan biasanya lebih murah daripada daging. Tauhu, tempe dan produk kacang soya lain mengandungi semua asid amino dan mudah dijadikan produk yang kaya daging dalam tekstur. Seitan diperbuat daripada gluten gandum dan mengandungi hampir jumlah protein yang sama, walaupun tidak lengkap, seperti daging lembu, dan hanya satu pertiga daripada kalori. Tambahan pula, kacang, kacang-kacangan, kacang, biji, brokoli dan bayam adalah sumber sayur-sayuran protein yang baik. Dengan semua suplemen asid amino yang ada, pembina badan boleh melaksanakan diet sihat yang mungkin mengandungi protein kurang atau tidak lengkap.
