Sama ada anda memanggang atau memanggang stew sirloin anda, mengadu sebelum memasak membuat daging lebih lembut dan beraroma. Marinades adalah campuran minyak, rempah dan bahan-bahan berasid seperti cuka, wain atau jus lemon. Asid dalam perapian memecahkan tisu daging, menghasilkan daging yang lembut. Mengamalkan daging sebelum memasak juga boleh mengurangkan pembentukan sebatian penyebab kanser dalam daging perut, menurut Pusat Bastyr untuk Kesihatan Semulajadi. Dengan mengikuti beberapa tip, anda boleh merapikan stik sirloin seperti pro.
Langkah 1
Potong semua lemak yang kelihatan dari stik sirloin untuk mengurangkan pengambilan lemak tepu. Cari USDA "Pilih" atau "Pilihan" penggredan daripada "Perdana, " yang biasanya mengandungi lebih banyak lemak. Pilih hormon bebas, tanpa antibiotik, daging lembu organik apabila boleh.
Langkah 2
Membuat perapian anda sendiri dengan mengetuk bersama-sama bahan-bahan yang sihat seperti minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih cincang, rosemary segar dan secubit lada hitam untuk rasa yang anda inginkan. Eksperimen dengan herba dan rempah segar. Marinades yang disediakan secara komersial sering dimuatkan dengan garam, gula dan bahan pengawet.
Langkah 3
Letakkan stik dalam plastik yang cetek atau hidangan penaik kaca. Tuangkan pengasam anda dengan murah hati ke atas stik dan pasangkannya supaya kedua-dua belah teliti dilapisi.
Langkah 4
Tutupi hidangan pembakar dan marinate steak sirloin yang dilindungi di dalam peti sejuk selama 15 hingga 30 minit. Menyejukkan stik anda semasa proses perambatan membantu mengelakkan pertumbuhan bakteria berbahaya.
Langkah 5
Hidupkan stik di dalam pinggan mangkuk, menggunakan garpu, dan teruskan mengisar mereka selama 15 hingga 30 minit di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin menyediakan terlebih dahulu, stik sirloin boleh diasinkan di dalam peti sejuk sehingga lapan jam
Langkah 6
Ambil daging dari peti sejuk. Keluarkan kepingan sirloin dari mangkuk bakar dan buang pembikinan untuk mengelakkan pencemaran silang dari daging mentah dalam perapian ke makanan lain. Pat stik kering, menggunakan tuala kertas. Grill atau masak seperti yang dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Marinade
Hidangan pembakar kaca atau plastik dengan penutup
Fork
Tuala kertas
Amaran
Makan terlalu banyak makanan yang tinggi lemak tepu, seperti daging lembu dan makanan haiwan lain, boleh meningkatkan kadar kolesterol LDL dan jumlah kolesterol, yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
