Zucchini, juga dikenali sebagai courgette, adalah sayur-sayuran yang sangat serba boleh. Kandungan air yang tinggi dan rasa ringan membolehkannya digunakan dalam pelbagai resipi. Resipi zucchini yang dicincang termasuk roti zucchini, muffin zucchini, kek zucchini goreng dan zucchini stir-fries.
Cara Terbaik Mencincang Zucchini
Cara terbaik untuk menghancurkan zucchini adalah dengan menggunakan beberapa jenis parut. Sekiranya anda merancang untuk memarutnya dengan tangan, kotak parut adalah ideal. Walaupun ini mungkin bukan cara yang paling berkesan atau mudah untuk menghasilkan sejumlah besar zucchini parut, anda dijamin menghasilkan serutan yang sempurna seragam, nipis yang mudah diintegrasikan ke dalam resipi zucchini yang dicincang.
Kaedah pengecutan zucchini juga membolehkan anda membuat kelompok kecil, satu demi satu, dengan mudah. Apa yang anda perlukan adalah zucchini yang bersih yang telah habis.
Anda harus menggunakan lubang terbesar pada kotak parut untuk zucchini tebal parut. Zucchini parut anda harus tebal jika anda mahu ia kelihatan dalam roti zucchini anda. Zucchini yang tebal, parut tidak akan lenyap sepenuhnya apabila dibakar, tidak seperti zucchini yang sangat parut.
Bahawa dikatakan, tidak semua orang suka zucchini parut tebal. Sekiranya anda mahu zucchini nipis, semua yang perlu anda lakukan ialah menggunakan sisi bertentangan parut kotak, yang mempunyai lubang yang lebih kecil. Umumnya, lubang yang lebih kecil pada parutan anda, zucchini parut lebih parah.
Zucchini nipis masih menambah tekstur pada sebarang hidangan, tetapi tidak terlalu ketara setelah anda memasukkannya ke dalam roti zucchini. Ini menjadikan zucchini tipis parut ideal jika anda cuba membuat merawat manis untuk anak-anak, tetapi tidak mahu mereka tahu mereka juga memakan sayur-sayuran.
Anda juga boleh membuat zucchini parut menggunakan pemproses makanan. Jika anda lebih suka menggunakan pemproses makanan daripada memar zucchini anda dengan tangan, berhati-hati: Anda boleh mengolah zucchini dengan lebih mudah. Kebanyakan pemproses makanan boleh membuat zucchini parut apabila anda mempunyai jumlah besar sayur-sayuran yang sihat ini.
Membuat Roti Zucchini Grated
USDA's Choose My Plate mencatat bahawa resipi roti zucchini berbeza-beza - mereka boleh manis atau asin. Terlepas dari resipi, anda mungkin memerlukan sekurang-kurangnya 1 cangkir zucchini parut (bersamaan zucchini bersaiz sederhana). Ini adalah jumlah yang biasanya diperlukan untuk membuat 12 muffin roti zucchini atau satu dulang 8-inci 4 dulang roti zucchini, yang harus menghasilkan 12 bahagian.
Untuk membuat jumlah zucchini roti ini, anda memerlukan beberapa bahan lain. Roti zucchini manis memerlukan:
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 2 telur besar
- 1 1/2 cawan tepung
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
Roti zucchini manis biasanya lebih mirip dengan muffin atau kek daripada roti. Kombinasi zucchini lembap dan minyak sayuran menjadikan produk ini kaya, lembab dan lebih berkhasiat daripada kek purata atau pastri anda.
Bahan-bahan ini juga menambah lemak tak tepu yang sihat dan serat makanan kepada makanan anda. Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa kebanyakan rakyat Amerika tidak mendapat serat makanan yang cukup, jadi memakan roti zucchini bukan roti putih atau pastri yang diproses pastinya pilihan yang sihat.
Apabila membuat roti zucchini manis, anda juga boleh memasukkan rempah dan perasa tertentu. Anda akan mendapati bahawa resipi roti zucchini yang paling manis juga akan termasuk:
- 2 sudu teh kayu manis tanah
- 1/2 sudu teh pala tanah
- 1/2 sudu teh kapulaga
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Walau bagaimanapun, anda tidak perlu menggunakan rempah dan perasa yang tepat ini. Anda juga boleh memasukkan serbuk cengkeh, halia, anise atau serbuk vanila ke dalam roti zucchini anda. Ia juga mungkin untuk memasukkan bahan tambahan, seperti kacang walnut, kismis, madu dan juga epal ke dalam resipi roti zucchini anda.
Untuk membakar campuran roti zucchini, Persatuan Home Baking mengesyorkan memanaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (177 darjah Celsius). Kebanyakan resipi roti zucchini perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 40 minit pada suhu ini. Anda mungkin memerlukan sebanyak satu jam penuh, walaupun, bergantung kepada resipi tepat anda.
