Tumbuh Brussels bukan sayuran yang paling popular. Malah, mereka jauh dari situ. Walau bagaimanapun, mereka lazat apabila disediakan dan berpengalaman dengan betul. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan memancarkan pucuk Brussels. Mujurlah, ini adalah kaedah memasak yang cepat dan mudah.
Kunci untuk menyiapkan pucuk Brussels yang lazat adalah menambah rasa kepada mereka. Cuka Balsamic adalah sos klasik untuk pucuk Brussels yang dikukus, tetapi anda boleh menambah apa-apa rempah atau bumbu yang anda nikmati.
Nutrisi Brussels Sprouts
Untuk mengemas lebih banyak hidangan sayur-sayuran, anda boleh memancarkan pucuk Brussels atau memakannya mentah. Kaedah memasak lain termasuk memanggang, memasak dan mendidih. Untuk tekstur yang renyah di luar, cuba goreng atau kuali. Jika masa adalah intipati, anda mungkin lebih suka memancarkan Brussels pucuk untuk kemudahannya.
Menurut USDA, 1 cawan kubis Brussels yang dimasak mengandungi nutrien berikut:
- 56 kalori
- 0.8 gram lemak
- 11.1 gram karbohidrat
- 4.1 gram serat
- 4 gram protein
- Nilai harian 182 peratus (DV) vitamin K
- 107 peratus daripada vitamin C
- 11 peratus potassium DV
- 10 peratus DV besi
Tumbuh Brussels juga merupakan sumber vitamin A, magnesium, zink, kalsium dan vitamin E. Mereka secara semulajadi rendah lemak tepu, gula, natrium dan kolesterol pemakanan, menjadikannya sesuai untuk orang yang mengikuti pelbagai jenis makanan.
Oleh kerana mereka mengandungi 4 gram protein setiap cawan, mereka dianggap sayur-sayuran protein tinggi. Orang yang tidak menggunakan produk haiwan, seperti vegetarian dan vegan, harus mempertimbangkan pucuk Brussels sebagai salah satu sumber protein mereka.
Bagaimana dengan Microwave Brussels Sprouts
Untuk memancarkan kecambah Brussels, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Ini melibatkan membasuh dengan teliti, memotong batang dan mengeluarkan daun layu. Anda juga boleh memotongnya dalam separuh jika anda lebih suka potongan yang lebih kecil.
Untuk pemanasan walaupun, pilih hidangan yang selamat dari microwave yang membolehkan anda meletakkan pucuk Brussels dalam satu lapisan. Sekiranya pucuk Brussels berada di atas satu sama lain, anda mungkin perlu menggerakkannya separuh melalui memasak.
Tepuk pucuk Brussels dengan air dan tutup pinggan dengan balutan plastik. Sebelum meletakkan mereka di dalam ketuhar gelombang mikro, tambah sebarang rempah, perasa atau sos. Untuk resipi mudah, tambahkan garam dan lada. Kukuk mereka dalam ketuhar gelombang mikro selama kurang dari lima minit atau sehingga mereka lembut.
Untuk menguatkan resipi Brussels bercambah anda, cuba tambah sos untuk pucuk Brussels yang dikukus. Mereka dipasangkan baik dengan sos yang dibuat dengan bawang putih, madu, kicap dan mustard. Klinik Mayo mengesyorkan menambah bawang merah kepada campuran.
Resipi Brussels Sprout
Menurut Cleveland Clinic, sprout Brussels berpasangan dengan makanan yang renyah dan manis. Mereka mengesyorkan menambah hazelnut dan tarikh untuk membuat hidangan sampingan yang baik.
Resipi lain bercambah di Brussels termasuk:
