Aprikot adalah tinggi vitamin A dan C, kalium, kalsium, besi, fosforus dan serat, menjadikannya tambahan yang sihat untuk diet apa pun. Rasa manis dan tekstur lembut mereka melengkapi pelbagai jenis makanan; khususnya, mereka lazat dalam pai dan tukang sepatu, dan bekerja dengan baik dengan daging babi dan ayam. Cara paling mudah untuk memasak aprikot segar adalah untuk mendidih mereka dan menyimpannya sebagai pengawet untuk berkhidmat pada roti bakar, menyentuh ais krim atau menambah salad musim panas.
Aprikot mendidih untuk mengekalkan
Langkah 1
Bilas aprikot di bawah air yang sejuk. Jika kotoran kelihatan, keluarkannya dengan berus gosok dapur.
Langkah 2
Potong buahnya separuh dan kemudian bungkus lubang dengan jari atau sudu. Anda mungkin hanya boleh menggunakan tangan untuk menarik aprikot selain memotongnya dengan pisau.
Langkah 3
Kupas kulit dari aprikot, jika diinginkan.
Langkah 4
Campurkan gula dan air di dalam periuk besar dan bawa campuran ke dalam mendidih.
Langkah 5
Kurangkan haba dan renehkan air gula sehingga ia sedikit berkeringat. Jangan terlalu cecair; berbuat demikian akan menjernihkan gula.
Langkah 6
Masukkan aprikot ke dalam periuk dan renehkan sehingga buahnya bermula. Ini mungkin mengambil masa mana saja dari 30 minit hingga satu jam, bergantung kepada bagaimana lembutnya buah apabila anda mula.
Langkah 7
Kencangkan kira-kira 2 sudu besar. jus lemon segar ke dalam periuk, kacau dengan baik, dan kemudian keluarkan dari haba. Biarkan aprikot yang dimasak sejuk sebelum disajikan.
Aprikot Penebangan
Langkah 1
Bersihkan aprikot dan potong ke bahagian.
Langkah 2
Keluarkan lubang tetapi jangan mengupas aprikot.
Langkah 3
Letakkan aprikot ke dalam periuk sederhana dan tutup dengan air. Masukkan cinnamon, ulas atau rempah lain ke dalam periuk untuk meningkatkan rasa aprikot.
Langkah 4
Goreng aprikot selama kira-kira lapan minit atau sehingga sangat lembut. Mereka harus lembut apabila ditekan dengan sudu tetapi tidak sampai jatuh.
Langkah 5
Keluarkan aprikot dari cairan pemburuan dan beriadah hangat. Sebagai alternatif, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk di dalam bekas plastik jus buah selama beberapa hari.
Panggang aprikot
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda ke 375 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bersihkan dan separuh aprikot. Keluarkan lubang dari dalam aprikot.
Langkah 3
Letakkan aprikot dengan bahagian pemotong mereka menghadap ke dalam panci pemanggang cet.
Langkah 4
Sapu sedikit madu ke setiap aprikot dan letakkan 1/8 sudu besar. mentega ke pusat setiap aprikot separuh. Taburkan gula perang di atas aprikot.
Langkah 5
Panggang aprikot pada 375 darjah Fahrenheit selama 15 minit, dan kemudian tambahkan haba kepada 400 darjah Fahrenheit.
Langkah 6
Bubur aprikot dengan jus yang telah dikumpulkan dalam panci panggang setiap 10 minit sehingga mereka mula caramelize.This perlu mengambil masa kira-kira 45 minit. Hidangkan panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 lbs. aprikot
Periuk besar
1/4 cawan air
1 1/3 cawan gula pasir
2 sudu besar. jus lemon segar
Periuk sederhana
Kayu manis
Cengkeh
Madu
3 sudu besar. mentega
2 sudu besar. gula perang
Berus buasir
Petua
Aprikot yang masak sangat lembut dan halus dan oleh itu agak sukar untuk dimasak. Cari aprikot yang hanya matang tetapi agak manis.
Tukar rasa aprikot rebus anda dengan menambah kayu manis, ulas atau rempah lain ke dalam periuk kira-kira 15 minit sebelum mereka selesai memasak.
Amaran
Biji aprikot beracun sehingga dipanggang, menurut Apricot Producers of California.
