Vegetarian vegetarian lacto-ovo mengikuti diet yang tidak termasuk semua daging, ikan dan ayam, tetapi termasuk produk tenusu dan telur. Keperluan pemakanan vegetarian lacto-ovo adalah sama seperti orang-orang yang memilih untuk memakan daging. Walau bagaimanapun, vegetarian lacto-ovo perlu sangat sedar mendapatkan protein, besi dan vitamin B12 yang mencukupi. Kenyataan kedudukan musim panas tahun 2003 Persatuan Dietetik Amerika memegang bahawa diet vegetarian adalah sihat, nutrisi yang mencukupi dan dapat membantu mengurangkan risiko penyakit tertentu.
Kesihatan Vegetarian Lacto-Ovo
Badan pelekap penyelidikan perubatan menunjukkan bahawa diet vegetarian bukan sahaja sama dengan nutrisi yang sama dengan diet omnivorous, tetapi mereka juga boleh menawarkan kelebihan kesihatan yang berbeza. Faedah yang berkaitan dengan diet vegetarian termasuk pengambilan lemak tepu yang lebih rendah dan penggunaan karbohidrat kompleks yang lebih tinggi, serat makanan, asid folik, karotenoid dan vitamin C dan E. Bukti tingkat populasi menunjukkan bahawa, secara purata, vegetarian cenderung mempunyai lebih rendah risiko obesiti, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, osteoporosis dan kanser tertentu dan gangguan pencernaan. Artikel 2005 yang diterbitkan dalam jurnal "Forum Nutrition" mendapati bahawa kebanyakan kekurangan nutrien dalam diet vegetarian tidak berkaitan dengan ketidakupayaan untuk mendapatkan nutrien yang mencukupi melalui sumber makanan vegetarian, tetapi untuk perancangan makan yang kurang baik.
Keperluan Protein
Walaupun daging, ikan dan ayam adalah sumber makanan protein yang kaya, banyak makanan lain mengandungi asid amino dan menyediakan tahap protein yang cukup untuk keperluan harian. Protein dikategorikan sebagai lengkap atau tidak lengkap, bergantung pada gabungan asid amino yang penting dan tidak penting yang dimiliki. Sumber protein lengkap termasuk telur dan tenusu, dan makanan berasaskan tumbuhan tertentu, seperti soya, quinoa dan soba. Apabila dimakan dalam kombinasi, protein tidak lengkap menyediakan sumber protein lengkap. Kombinasi asid amino yang sihat termasuk beras dan kacang, beras dan jagung, hummus dan pita dan burger sayur-sayuran pada roti gandum.
Vitamin B12
Vitamin B12 berasal secara semula jadi daripada produk haiwan, dan kajian menunjukkan bahawa vegetarian mungkin mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk kekurangan. Walau bagaimanapun, banyak bijirin dan bijirin komersil yang diperkaya dengan vitamin B12. Untuk vegetarian lacto-ovo, kekurangan B12 kurang biasa, kerana kedua-dua tenusu dan telur memberikan sumber nutrien yang kaya. Memastikan B12 yang mencukupi sangat penting bagi wanita hamil, kerana kekurangan dikaitkan dengan kecacatan kelahiran yang teruk. Wanita vegetarian Lacto-ovo yang mengandung atau merancang untuk hamil harus berunding dengan doktor mereka untuk membincangkan keperluan pemakanan.
Mineral penting
Vegetarian mungkin perlu berhati-hati dengan memastikan mereka mendapat bekalan mineral yang penting, terutamanya besi dan zink. Besi membantu membentuk hemoglobin, yang membawa oksigen dalam aliran darah, dan kekurangan boleh mengakibatkan anemia. Walaupun besi terdapat dalam produk haiwan, ia juga berasal dari sumber tumbuhan, seperti kacang dan sayuran berdaun hijau gelap. Zink, walaupun banyak dalam makanan laut dan daging, juga terdapat dalam pelbagai sayur-sayuran, seperti labu dan labu, endive, tunas buluh, cendawan dan akar taro.
Pertimbangan kolesterol
Walaupun telur dan tenusu memberikan vegetarian lacto-ovo dengan bekalan protein dan vitamin dan mineral penting, mereka juga tinggi dalam kolesterol. Untuk mengelakkan kolesterol tinggi dan masalah kesihatan yang berkaitan, diet lacto-ovo yang seimbang harus merangkumi sumber protein yang pelbagai, serta bantuan bijak, buah-buahan dan sayuran yang mesra hati.
