Indeks glisemik, disingkat GI, adalah alat yang hebat untuk menilai kualiti makanan yang mengandungi karbohidrat. Makanan dengan GI yang rendah mengakibatkan lebih banyak kadar gula darah selepas makan, sementara makanan dengan GI yang lebih tinggi menyebabkan turun naik yang lebih besar dalam kadar gula darah anda. Makanan GI yang rendah dikaitkan dengan berat badan yang lebih sihat, mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan prestasi fizikal. Nilai 55 dan ke bawah dianggap rendah, antara 56 dan 69 adalah sederhana dan 70 dan ke atas adalah tinggi.
Buah GI Rendah
Banyak buah-buahan mempunyai nilai GI yang rendah, yang menjadikan mereka pilihan yang baik untuk mengekalkan kadar gula darah anda di bawah kawalan dan mengekalkan kesihatan yang optimum. Sebagai contoh, ceri, epal, pear, persik, limau gedang, plum, anggur, kiwi, jeruk, strawberi dan prun semuanya mempunyai GI di bawah 55, yang menjadikan mereka pilihan yang baik untuk diet indeks glisemik rendah.
Buah GI Sederhana
Mangga, pisang, kismis, betik, buah ara dan nanas mempunyai nilai GI sederhana, yang berkisar antara 56 dan 69. Walaupun buah-buahan ini tidak menghasilkan peningkatan mendadak dalam kadar gula darah anda seperti makanan GI yang tinggi, pengaruh mereka terhadap darah anda Tahap gula jauh lebih tinggi berbanding buah GI yang rendah.
Buah GI Tinggi
Semangka mempunyai GI sebanyak 80 dan tarikh mempunyai GI 103, menjadikannya buah GI yang tinggi. Makan buah-buahan ini, terutamanya dalam kuantiti yang banyak, dapat menyebabkan kadar gula darah anda naik dengan cepat. Makanan GI yang tinggi harus dimakan secara sederhana sahaja.
Sayuran GI Rendah
Kebanyakan sayur-sayuran mempunyai GI yang rendah, dengan hanya beberapa pengecualian. Jika anda bertujuan menurunkan GI diet anda, anda boleh memasukkan banyak sayur-sayuran seperti lobak merah, terung, tomato, bawang, cendawan, brokoli, kembang kol, salad, kacang hijau, lada paprika, skuasy musim panas dan kubis. Sayuran ini akan membantu anda mengekalkan kadar gula darah anda lebih stabil.
Sayuran GI Sederhana
Beetroot adalah satu-satunya sayuran dengan nilai GI sederhana 64. Ia boleh menjadi sebahagian daripada diet indeks glisemik rendah yang sihat dan seimbang jika dimakan secara sederhana.
Sayuran GI Tinggi
Labu dan parsnip mempunyai GI yang tinggi, iaitu di atas 70. Semua kentang, sama ada ia dibakar, dihancurkan atau digoreng, juga mempunyai nilai GI yang tinggi. Makan sayur-sayuran GI yang tinggi boleh menyebabkan kenaikan mendadak dalam kadar gula darah anda.
