Apabila anda memasak resipi panggang yang lazat, anda boleh menikmati beberapa kuah dengan daging. Sama ada anda menggunakan kuali panggang atau periuk perlahan, mencambuk sekumpulan saus tidak perlu lama.
Petua
Dengan menggabungkan jus daging dengan tepung atau tepung jagung, anda akan mendapat sebilah anggur yang tebal dan hangat yang akan meningkatkan rasa makanan anda.
Resipi panggang yang sihat
Mewujudkan resipi panggang yang sihat bermula dengan potongan daging lembu. Sekiranya daging lembu 3.5-auns mempunyai kurang daripada 10 gram lemak, ia layak menjadi tanpa lemak, menyatakan Klinik Mayo. Servis itu juga mempunyai kurang daripada 4.5 gram lemak tepu dan 95 miligram kolesterol.
Pengambilan daging lembu tambahan yang bersaiz yang sama juga mengandungi 95 miligram kolesterol, kurang daripada 5 gram lemak dan kurang daripada 2 gram lemak tepu.
Cari pemotongan panggang tambahan seperti panggang atas panggang dan stik, panggang pusingan bawah dan steak atau mata panggang bulat dan stik. Pilih potongan yang menunjukkan jumlah minimum marbling, atau lemak. Beli luka dengan gred "Pilih" atau "Pilihan", dan elakkan lemak "Prime" lemak yang lebih tinggi.
Apabila menyediakan daging untuk memasak, gunakan papan pemotong dan pisau khusus untuk mencegah pencemaran silang, mencadangkan Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Memasak panggang anda dengan selamat membantu memastikan bahawa anda tidak akan terjejas oleh penyakit makanan yang tidak enak. USDA mengesyorkan anda memasak semua panggang suhu peti sejuk mentah hingga suhu dalaman minimum 145 darjah Fahrenheit. Dapatkan bacaan suhu ini dengan termometer makanan yang diselaraskan dengan betul. Ukur suhu sebelum anda mengeluarkan panggang dari oven atau periuk perlahan.
Cara Membuat Pot Roast Gravy
Panggang panggang periuk seperti icing pada kek. Kuah yang disediakan dengan betul meningkatkan daya tarikan panggang semasa menggunakan jus panggang yang lazat. Membuat kuah panggang dengan tepung hanya memerlukan beberapa minit, dan tambahan lazat ini berkembang semasa anda masak panggang itu sendiri. Ini Pemanggang Pot Jamaica Dengan Gravy adalah satu contoh yang baik dalam proses itu, kata University of Minnesota Duluth.
Pemanggang Pot Jamaica Dengan Bahan Gravi
- 3 hingga 4 paun daging panggang daging panggang
- 2 cawan tomato tin undrained
- 1 cengkih bawang putih halus dicincang
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 1/3 sudu teh thyme
- Lada
- Garam
- Tepung
- 3 sudu memendekkan
- Campurkan tepung, lada dan garam: Buat tepung berpengalaman. Betulkan mantel panggang dengan campuran tepung.
- Panaskan pemendekan: Gunakan oven Belanda untuk memendekkan haba. Kacau dalam daging, dan coklat dengan baik di setiap sisi. Singkirkan lemak.
- Tambah sayur-sayuran dan rempah-rempah: Masukkan bawang putih, bawang dan thyme. Kacau campuran sehingga bawang mula berubah menjadi coklat. Campurkan dalam tomato dan halia.
- Rebus bahan saus: Tutup ketuhar Belanda dengan ketat. Kacau campuran selama kira-kira 2 ½ jam sehingga lembut.
- Sediakan untuk memanggang panggang dan kuah: Keluarkan panggang dan kuah ke piring yang dipanaskan untuk hidangan. Jika anda lebih suka saus yang tebal, tambah sedikit tepung yang diadun dengan air.
Cara Membuat Gravy Pot Pot
Jika anda baru sahaja memasak daging lembu dalam periuk perlahan, membuat kuah dengan jus daging lembu harus menambah sentuhan penamat yang baik. Dan hanya mengambil masa kira-kira 20 minit, kata Pelanjutan Koperasi Utah State University.
Bahan-bahan saus Crock-Pot
- ½ cawan daging lembu
- Tepung atau jagung seperti yang diperlukan
- Campurkan jus daging: Ladle setengah cawan jus daging dari periuk perlahan. Letakkan ke dalam periuk bersaiz sederhana.
- Tambah tepung atau jagung: Kacau dalam tepung atau jagung hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Sediakan memasak saus: Kembalikan campuran kuah ke periuk perlahan. Hidupkan peranti ke tetapan "Tinggi".
- Rebus kuah: Rebus kuah pada tetapan "Tinggi". Ia harus siap dalam masa 15 minit.
