Menjadikan ayam jantan yang sihat dan sempurna tidak memerlukan pengalaman memasak formal dan tidak banyak masa di dapur. Dua kaedah untuk penyediaan sedemikian termasuk menggunakan periuk perlahan atau beg memasak oven. Cooker yang perlahan merenung ayam selama berjam-jam sementara anda hanya berjalan pergi dan melakukan perkara anda. Beg memasak oven bertindak sebagai penguap mini yang berfungsi di dalam oven konvensional anda. Mana cara anda memilih, anda akan menikmati ayam yang benar-benar lembut dengan kerja dan kerumitan yang terhad.
Kaedah Cooker Perlahan
Langkah 1
Bilas ayam di dalam sink. Potong seluruh ayam ke dalam kepingan dengan gunting dapur, tetapi hanya jika periuk perlahan anda tidak cukup besar. Sekiranya periuk perlahan anda besar, bilaslah burung di dalam sinki sebagai persediaan untuk memasak.
Langkah 2
Sediakan apa-apa bahan lain seperti sayur-sayuran dan kentang yang anda mahu tambah dengan membilas dan menghiris ke saiz yang dikehendaki. Letakkan sayur-sayuran yang lebih keras, seperti kentang dan wortel, di bahagian bawah periuk.
Langkah 3
Letakkan ayam di dalam periuk di atas sayur-sayuran.
Langkah 4
Tambah air seperti yang dinyatakan oleh resipi atau manual periuk perlahan anda. Ayam goreng mengandungi banyak lemak dan jus, jadi pastikan dan lihat pada tahap air yang ditambah. Isikan hanya air yang cukup untuk menampung sayur-sayuran di bahagian bawah atau sekitar seperempat ayam. Pastikan untuk menambahkan cecair pada mulanya kerana membuka penutup periuk perlahan mengeluarkan banyak haba. Walau bagaimanapun, jika anda perlu menambah cecair kemudiannya bukannya akhir dunia.
Langkah 5
Tetapkan suhu. Pencuci yang paling perlahan mempunyai dua tetapan; rendah dan tinggi. Berikutan arahan resipi biasanya pertaruhan terbaik anda.
Langkah 6
Tunggu makan untuk memasak. Pemasak perlahan mengambil masa 4 hingga 12 jam untuk memasak hidangan, bergantung kepada resipi dan penetapan haba. Jika menggunakan tetapan yang tinggi, semak derma selepas 4 jam. Sekiranya menggunakan tetapan yang rendah, semak tanda jam 8 jam.
Langkah 7
Uji derma dengan lembut cuba memisahkan kaki ayam dari payudara. Jika daging itu jatuh dari tulang dengan mudah, hidangan anda sudah siap.
Beg Memasak Oven
Langkah 1
Tetapkan suhu ketuhar kepada 350 F untuk memanaskannya.
Langkah 2
Masukkan tepung ke dalam beg memasak ketuhar. Potong bawang saiz sederhana dan dua batang seledri. Letakkannya di dasar beg.
Langkah 3
Letakkan ayam di dalam beg supaya ia terletak di atas sayur-sayuran dan tutup beg dengan ikatan yang disertakan dengan beg masak yang dibeli.
Langkah 4
Ambil pisau dan buatkan separuh dozen dalam beg di atas ayam. Ini membolehkan stim untuk melepaskan diri. Letakkan beg masak di dalam periuk panggang dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 5
Masak ayam dan pantau suhu dengan termometer daging. Gunakan celah pada bahagian atas beg untuk memasukkan termometer. Ayam dilakukan apabila ia mencapai suhu 180 F, atau apabila daging kaki memisahkan dari tulang dengan sentuhan sedikit garpu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pisau
Gunting dapur (pilihan, jika perlu)
Sayuran
Ayam menggoreng
Pemasak lambat
Air
Beg memasak ketuhar
Baking kapal
Termometer daging
Petua
Untuk ayam lebih lembut, memilih untuk mengasinkan selama 30 minit sebelum menambah periuk atau beg perlahan.
Amaran
Ingat, membuka tudung periuk perlahan semasa memasak akan melepaskan banyak haba yang akan memakan masa untuk periuk untuk pulih.
Dalam periuk yang perlahan, ayam selalunya akan jatuh dari tulang. Perhatikan dan buang ayam sebelum tulang mula terapung ke bahagian bawah periuk untuk mengelakkan bahaya tersedak.
