Bau buah durian berdiri dengan kontras langsung dengan rasa licin, berkrim dagingnya. Selalunya dipanggil "Raja Buah" di negara-negara Asia, durian tropika bukanlah tempat biasa di rak-rak kedai runcit Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, anda mungkin dapat menemuinya dalam pasaran etnik khusus. Dan jika anda dapat melewati bau durian - yang diterangkan oleh sesetengah orang seperti yang serupa dengan membusuk sampah atau keju berjalur, mengikut artikel Mac 2007 di "The New York Times" - anda akan mempunyai akses kepada buah-buahan yang tinggi dalam vitamin dan mineral.
Kalori dan Lemak
Buah durian 1 cawan mengandungi 357 kalori. Jika anda mengambil berat tentang kalori, durian mungkin bukan pilihan terbaik. Ia juga mengandungi sedikit lemak - 13 g setiap hidangan, menyumbang 33 peratus kalori. Hadkan pengambilan lemak anda kepada 20 peratus hingga 35 peratus daripada kalori harian anda.
Karbohidrat dan Serat
Satu cawan durian memenuhi kira-kira setengah jumlah yang dicadangkan sebanyak 130 g karbohidrat setiap hari. Jika anda memasukkan durian dalam pelan makan anda, berhati-hati memantau penggunaan karbohidrat anda: Terlalu banyak karbohidrat boleh meningkatkan risiko penambahan berat badan dengan mudah seperti terlalu banyak lemak dalam diet anda. Satu hidangan durian menyumbang sejumlah besar serat kepada pelan makan anda: 9.2 g. Termasuk 25 hingga 38 g serat dalam diet anda setiap hari untuk membantu melawan sembelit, cirit-birit dan diverticulitis.
Protein
Satu hidangan durian menyediakan anda dengan 3.6 g protein, atau 6.4 peratus kepada 7.8 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 46 hingga 56 g. Satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Mei 2010 "American Journal of Gastroenterology" menunjukkan bahawa protein dari daging dan ikan boleh mengakibatkan peningkatan risiko sindrom usus besar, jadi mendapatkan protein anda dari buah, sayuran dan sumber lain mungkin bijak jika anda pada risiko keadaan ini.
Vitamin dan Mineral
Makan 1 hidangan cawan durian, dan anda akan mendapat 80 peratus daripada vitamin C yang anda perlukan setiap hari, serta 61 peratus daripada tiin. Durian juga berfungsi sebagai sumber vitamin B-6 dan kalium yang kaya, mengandungi 38 peratus daripada B-6 dan 30 peratus kalium yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Anda juga akan mendapat kira-kira 25 peratus pengambilan harian yang disyorkan riboflavin dan tembaga.
Kontroversi
Dalam usaha untuk menjadikan durian sesuai dengan pelbagai orang, para penyelidik Thai telah merekayasa buah-buahan dengan bau yang lebih menyenangkan pada tahun 2007. Baka ini, yang dipanggil Chantaburi No. 1, menimbulkan bantahan di kalangan pencinta durian, dan kekeliruan di kalangan penduduk Malaysia, Singapura dan Indonesia, di mana durian berharga lebih tinggi apabila bau itu paling teruk. Mengikut artikel bulan Mac 2007 di "The New York Times, " satu lagi buah-buahan baru yang baru tidak akan berbau busuk sehingga selepas tiga hari, yang membolehkan para pedagang perkapalan mengedarkan buah tanpa bau - tetapi memberi peminat durian buah berbau mereka hadiah.
