Apabila anda memikirkan udang, kemungkinan anda tidak memikirkan menggunakan resipi udang keseluruhan. Udang harimau memasak tidak begitu menakutkan kerana ia berbunyi. Jika anda mencari resipi udang harimau dengan shell, terdapat beberapa cara yang lazat untuk mempersiapkannya.
Apa Udang Harimau?
Juga dikenali sebagai udang harimau, Texas Species Species Institute mengatakan makhluk-makhluk ini boleh tumbuh menjadi satu kaki panjang dan berat kira-kira satu paun. Udang harimau mendapatkan nama mereka dari fakta bahawa mereka mempunyai jalur hitam atau jingga dan badan hitam atau oren yang menyerupai harimau.
Berasal dari Lautan Hindi, mereka juga boleh didapati di Teluk Mexico, Texas, Alabama, Florida, Louisiana, Mississippi, Georgia, dan Utara dan Selatan Carolina.
Menurut USDA, udang harimau 3-auns mengandungi 120 kalori, 23 gram protein, 2 gram lemak dan 1 gram karbohidrat. Hidangan mengandungi 188 miligram natrium.
Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Amerika mencadangkan memakan tidak lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, makan terlalu banyak natrium meningkatkan risiko anda untuk tekanan darah tinggi, strok dan penyakit jantung.
Memasak harimau harimau
Jika anda tidak pernah memasak resipi udang sebelum ini, ia mungkin sedikit menakutkan. Walau bagaimanapun, anda tidak terhad kepada kaedah tunggal apabila memakan udang harimau. Anda boleh merebus mereka, sebut mereka atau panggang mereka.
Anda boleh memasak mereka dari beku juga, jika anda membilasnya dalam air sejuk untuk menghilangkan serpihan sebelum memasak. Walaupun ia meningkatkan masa memasak sedikit, itu adalah pilihan yang baik jika anda tidak mempunyai masa untuk mencairkannya terlebih dahulu.
Ketika datang untuk merebus resipi udang, Florida Department of Agriculture and Consumer Services mengatakan apa yang perlu anda lakukan adalah memastikan air yang cukup untuk menutupi semua udang. Masukkan air yang dikehendaki dan masak sehingga mendidih.
Tambah udang sebaik sahaja air mendidih dan mengurangkan haba menjadi reneh. Teruskan masak sehingga udang berwarna merah jambu dan legap. Masa memasak berbeza-beza bergantung kepada saiz, udang besar akan memakan masa yang lebih lama, tetapi biasanya hanya mengambil masa beberapa minit. Tuangkan dan layari.
Untuk menyemai apa-apa resipi udang harimau dengan shell, masak dengan api yang tinggi, dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang putih untuk rasa tambahan.
Untuk memastikan udang masak sama rata, hamparkannya dalam satu lapisan pada kuali. Sear selama 1-2 minit. Anda pada awalnya dapat melihat mereka berpegang pada kuali, tetapi selepas luarannya ia akan melepaskan dari kuali.
Apabila anda mampu menggerakkan udang di sekitar dengan mudah, flip mereka ke searah sebaliknya. Mereka dimasak apabila bahagian udang yang paling tebal, ujung yang bertentangan dengan ekor, telah menjadi legap. Keluarkan dari panas segera, sebagai panas dari kuali akan terus memasak udang. Berkhidmat seperti yang dikehendaki.
Untuk memasak resipi udang harimau anda dengan shell, anda akan mahu menggunakan kaedah yang sama dan cepat yang sama jika anda menyalutnya di atas dapur. Panaskan panggangan. Semasa menunggu panggang untuk panas, koturkan udang anda dalam minyak zaitun dan musim seperti yang dikehendaki. Susun udang pada panggangan dalam satu lapisan dan masak selama satu hingga dua minit atau sehingga mereka secara semula jadi melepaskan dari panggangan.
Flip untuk memasak sebelah lain dan masak sehingga bahagian udang yang paling tebal adalah legap. Keluarkan dari haba segera dan berkhidmat seperti yang diinginkan.
Faedah Makan Udang
Udang menawarkan sumber utama protein kurus. Dan bagi mereka yang tertanya-tanya jika mereka lebih baik untuk anda daripada udang, kajian Julai 2016 yang diterbitkan di Cogent Food & Agriculture mendapati komposisi pemakanan udang merah muda dan udang harimau tidak signifikan secara statistik. Kedua-duanya rendah kalium.
Sekiranya doktor anda mencadangkan diet natrium yang rendah untuk apa-apa sebab, Persatuan Jantung Amerika mengatakan anda harus berhasrat untuk tidak mengambil lebih daripada 1, 500 miligram natrium setiap hari. Makan udang sebagai sebahagian daripada diet yang sihat bermakna mengurangkan garam dari sumber lain untuk kekal dalam garis panduan tersebut.
Institut Kesihatan Nasional juga mengatakan bahawa udang adalah sumber yodium yang baik. Menurut kajian Mac 2014 yang diterbitkan dalam Annals of Endocrinology & Metabolism Pediatrik , kedua-dua kelebihan yodium dan kekurangan iodin meningkatkan risiko gangguan tiroid.
Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan pengambilan asupan iodin yang optimum dan untuk menjelaskan kesan tahap pengambilan pada pelbagai gangguan tiroid. Oleh kerana udang yang ditangkap liar boleh mengandungi racun alam sekitar yang tinggi, sebaiknya memilih ladang yang dibangkitkan disebabkan oleh kesan pada badan.
