Paha ayam tanpa kulit sering disyorkan untuk pemakanan kerana kandungan protein tinggi mereka dan kandungan lemak rendah. Sebenarnya, terdapat hanya 173 kalori dalam paha ayam, tanpa kulit, tanpa kulit apabila dimakan dalam hidangan 3.5-ons.
Paha ayam tanpa kulit menawarkan nutrien penting, termasuk vitamin dan mineral, dan protein yang tinggi. Mereka juga cenderung menjadi moister dan lebih beraroma daripada dada ayam. Paha ayam boleh memainkan peranan dalam diet yang sihat dengan kawalan bahagian dan teknik memasak yang betul.
Maklumat Nutrisi Pai Ayam Tanpa Kulit
Maklumat pemakanan pakan ayam tanpa kulit mengandungi 173 kalori dan 8 gram lemak dalam hidangan 3.5 auns, menurut USDA FoodData Central. Bandingkan ini dengan 157 kalori dan 3.2 gram lemak dalam 3.5 auns dada ayam tanpa kulit. Dari segi lemak tepu, paha mengandungi hanya 1 gram lebih daripada payudara - 2.3 gram berbanding 1.01 gram.
Paha ayam tanpa kulit tinggi protein, dengan 24.4 gram dalam hidangan 3.5-ons. Ini berjalan jauh ke arah pengambilan protein harian yang disyorkan - 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk lelaki, menurut Akademi Sains Negara. Ayam tidak mengandungi karbohidrat, serat atau gula.
Meningkatkan Pengambilan Vitamin dan Mineral
Mengikut artikel Jun 2015 yang diterbitkan oleh Penyelidikan Makanan & Pemakanan , ayam adalah sumber vitamin B yang baik - terutamanya thiamin, B6 dan asid pantotenat. Ia juga menyediakan mineral penting, termasuk besi, tembaga dan zink. Walau bagaimanapun, artikel juga menunjukkan bahawa nilai pemakanan ayam juga bergantung kepada genetik binatang dan makanan yang mereka makan.
Berbanding dengan jenis daging lain, ayam adalah rendah kolagen, atau protein yang "sukar" yang menyokong tisu penghubung. Ini menjadikannya lebih mudah dihadam, bermakna badan anda menyerap lebih banyak vitamin dan mineral yang disediakan oleh sumber makanan ini.
Paha ayam juga merupakan sumber selenium yang baik. Menurut National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, nutrien penting ini yang diperlukan untuk pengeluaran DNA, fungsi kelenjar tiroid yang tepat dan pembiakan, serta peranannya dalam membantu tubuh memerangi jangkitan.
Tonton Fat
Memilih tanpa kulit adalah yang terbaik kerana ia membantu mengawal kalori dan lemak. Kalori dalam paha ayam dengan kulit meningkat sebanyak 41 jika dibandingkan dengan rakan kulit tanpa kulit. Kulit menambah 5 gram lemak tambahan dan menggandakan jumlah lemak tepu.
Menurut Persatuan Jantung Amerika, lemak jenuh harus membentuk tidak lebih dari 5 hingga 6 peratus daripada pengambilan kalori harian seseorang. Ini bersamaan dengan maksimum 13 gram jika anda mengambil 2, 000 kalori sehari.
Paha ayam berbuat baik dengan teknik memasak yang lembap dan panjang seperti merendam dan bertenaga. Menggunakannya dalam sup berasaskan sup dan cabai adalah pilihan penyediaan yang sihat, tetapi stews dan chowders berasaskan krim menambah kalori dan lemak yang ketara kepada paha ayam yang tidak mempunyai kulit. Menggoreng paha adalah satu lagi cara untuk meningkatkan kandungan kalori dan lemak dengan ketara.
