Bulgur berasal dari gaya purba bijirin yang diproses, dipanggil "alur". Gandum dimasak dan kemudian dikeringkan lagi, meninggalkan kanji-kanji dalam bentuk yang dimasak dan bersedia untuk rehidrasi dengan cepat. Bubur bulgur kemudiannya dikisar menjadi kepingan halus, sederhana dan kasar. Potongan-potongan halus direndam dalam air panas untuk membuat tabbouleh dan salad lain, medium digunakan untuk bahan daging dan sayur-sayuran, sementara potongan-potongan kasar yang lebih besar dimasak seperti beras untuk membuat pilaf. Pemasak nasi boleh digunakan untuk membuatnya lebih mudah.
Langkah 1
Bawang bawang atau bahan aromatik yang lain dipanggil dalam resipi anda. Lemak lembu, mentega mentah dan minyak zaitun adalah lemak masakan tradisional di rantau ini, tetapi berasa bebas untuk menggunakan minyak biasa anda.
Langkah 2
Pindahkan bahan aromatik, jika ada, ke periuk pemasak nasi anda. Tambah 2 cawan bulgur kasar dan 4 cawan air, secubit garam dan bahan-bahan lain yang tersimpan dalam resipi anda.
Langkah 3
Tekan tuas mula pada periuk pemasak nasi anda. Waktu memasak akan berubah mengikut jenama dan model, tetapi bulgur anda biasanya akan selesai dalam masa 15 hingga 20 minit.
Langkah 4
Tanggalkan tudung apabila periuk nasi anda menandakan berakhirnya kitaran. Biarkan wap menguap dari bulgur selama lima minit, kemudian fluff dan kacau dengan garpu untuk memastikan bahawa semua ramuan perisa bercampur. Berikan panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Bawang atau bahan aromatik lain, pilihan
Minyak sayur atau lemak memasak yang lain
2 cawan bulgur kasar
Periuk nasi
4 cawan air
Garam
Lada
Perasa atau ramuan lain seperti yang dinyatakan dalam resipi anda
Fork
Petua
Gunakan bulgur sederhana untuk membuat bijirin sarapan panas di dalam periuk nasi anda, dengan buah-buahan kering dan kayu manis.
Gunakan bulgur halus untuk membuat pencuci mulut sama dengan puding beras. Masak bulgur dengan susu dan krim, gula, vanila atau air mawar, buah kering, kayu manis atau sutera jeruk.
