Dengan rasa manis, mereka, bit, menjadikannya tambahan yang baik untuk salad, sayur-sayuran hijau atau bijirin seperti beras merah dan quinoa. Walaupun mereka boleh mengambil lebih dari satu jam untuk memanggang dalam ketuhar, ia hanya mengambil masa kira-kira 10 minit untuk menyediakan bit dalam microwave. Beet dibungkus dengan nutrien seperti folat, mangan, kalium dan serat, jadi pertimbangkan tambahnya pada giliran sayur biasa anda.
Mengenai Beets
Walaupun bit merah gelap adalah jenis yang paling biasa, jingga, kuning, putih dan merah disediakan di pasar petani dan kedai runcit. Walaupun anda boleh menemui bit sepanjang tahun, mereka lebih baik dari bulan Jun hingga Oktober. Pilih bit yang tegas dan berat dengan kulit licin, tanpa cacat. Sekiranya anda dapat menemui bit yang masih melekat pada sayur-sayuran berdaun mereka, masak daun seperti yang anda akan kale, kolard greens atau chard Swiss. Bit mentah akan tetap segar di dalam peti sejuk anda sehingga dua minggu, manakala bit yang dimasak akan menjadi lebih baik sehingga tujuh hari.
Menyediakan Beets
Adalah lebih baik untuk memangkas batang bit dan daun sebelum membuat gelombang mikro, tetapi pastikan anda meninggalkan sekurang-kurangnya 1 inci batang yang utuh. Menjaga akar dan sedikit batang yang dilekatkan menghalang bit dari bocor kelembapan, warna dan nutrien. Basuh bitnya dengan teliti di bawah air sejuk, sebelum air masak. Gunakan berus sayur untuk mengusir mana-mana kotoran atau puing-puing yang mungkin terjebak ke bit.
Arahan Ketuhar gelombang mikro
Letakkan bit dalam satu lapisan dalam hidangan yang selamat dari microwave. Tambah sedikit air ke dalam mangkuk - 2 hingga 4 sudu harus cukup. Tutup piring dan ketuhar bit di atas sehingga mereka mudah ditikam dengan garpu. Bergantung pada saiz bit dan kekuatan gelombang mikro anda, bit harus siap dalam 10 hingga 15 minit. Sentiasa gunakan bit yang mempunyai saiz yang sama untuk memastikan walaupun memasak.
Menghirup dan mengupas
Sekiranya bit telah dimasak sepenuhnya, kulit perlu dimatikan dengan mudah. Biarkan bit supaya sejuk selama sekurang-kurangnya lima minit sebelum anda cuba mengupasnya. Mengupas mereka boleh menjadi kemas, jadi pakai apron untuk mengelakkan pewarnaan pakaian anda. Potong akar dan batang sebelum cuba mengupas bit. Pegang bit menggunakan tuala kertas atau sarung tangan getah, kemudian sapukan bit untuk mengupas kulit. Sekiranya kulit tidak mudah rosak, bit boleh mungkin menggunakan beberapa minit lagi dalam microwave.
