Ramai orang tahu manfaat gandum untuk menguatkan karbohidrat dan serat untuk memulakan hari mereka. Tetapi yang luar biasa, oat dan oat juga merupakan sumber protein semulajadi yang hebat untuk orang yang ingin meningkatkan pengambilan protein mereka tanpa daging tambahan.
Petua
Satu cawan masak oat, atau kira-kira satu setengah cawan yang diukur kering, mempunyai hampir 6 gram protein.
Manfaat Diet Protein Tinggi
Institut Kesihatan Nasional mencadangkan pengambilan 0.8 gram protein setiap kilogram berat badan anda setiap hari. Walau bagaimanapun, jumlah protein yang anda perlukan bergantung kepada banyak faktor termasuk usia, tahap aktiviti dan matlamat kecergasan, dan sesetengah orang mungkin mendapat manfaat daripada diet protein yang lebih tinggi.
Sebagai contoh, Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan 1.2 hingga 2.0 gram protein setiap kilogram berat badan sehari untuk atlet yang ingin mengoptimumkan pertumbuhan dan prestasi otot.
Tambahan pula, kajian kajian bulan Ogos 2012 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menyimpulkan bahawa pengambilan protein 1.2 gram protein per kilogram berat badan menghasilkan komposisi badan yang paling bermanfaat dan tekanan darah untuk orang gemuk yang cuba mengurangkan berat badan. Protein dapat membantu meningkatkan metabolisme, rasa kenyang dan penyelenggaraan jisim tanpa lemak walaupun sekatan kalori.
Atas semua sebab ini, protein dalam oat boleh menyumbang kepada diet protein yang lebih tinggi, yang boleh membantu atlet dan mereka yang cuba menurunkan berat badan mencapai matlamat peribadi mereka.
Berapa Banyak Protein dalam Oatmeal?
Diukur kering, protein dalam oat adalah 5.9 gram setiap satu setengah cawan. Apabila dimasak, ini menjadi kira-kira 1 cawan oat dimasak. Walau bagaimanapun, protein dalam oat ini boleh setinggi 20 gram jika dimasak dengan 1 cawan susu dan diakhiri dengan cawan satu perempat badam untuk hidangan lengkap.
Apabila menggunakan paket tunggal hidangan oat, bahagiannya lebih kecil. Protein dalam oat dari satu paket oat segera hanya 3.3 gram. Tambahan pula, paket tunggal hidangan oatmeal sering berperisa dengan gula tambahan. Ini tidak menjejaskan kandungan protein, tetapi meningkatkan jumlah karbohidrat dan kandungan gula.
Kualiti Protein dalam Oats
Apabila kebanyakan orang berfikir tentang protein, fikiran mereka masuk ke daging dan tenusu. Sesungguhnya, ayam, ikan, daging merah, telur, susu dan keju adalah sumber protein yang sangat baik yang mengandungi paras asid amino yang penting dan tidak penting. Walau bagaimanapun, banyak makanan berasaskan tumbuhan seperti kacang, biji, kacang dan biji protein tinggi boleh menyumbang kepada protein dalam diet anda juga.
Walaupun biasanya dianggap sebagai protein yang tidak lengkap, satu manfaat dari oat adalah bahawa ia mengandungi semua sembilan asid amino penting. Profil asid amino ini lebih tinggi daripada bijirin bijirin yang lain, seperti gandum, menjadikan protein dalam gandum sebagai kegemaran untuk vegetarian dan vegan.
Walau bagaimanapun, jumlah asid amino yang ada masih jauh lebih rendah daripada yang terdapat dalam produk haiwan, seperti daging. Kajian kajian Februari 2015 di Jurnal Sains Makanan dan Teknologi bersetuju bahawa oat adalah sumber protein yang unggul berbanding bijirin bijirin yang lain, tetapi glutamin dan proline didapati dalam jumlah yang lebih rendah berbanding dengan sumber protein lengkap.
Manfaat Pemakanan Lain-lain Oats
Di samping protein yang tinggi dan profil asid amino yang sangat baik, terdapat banyak manfaat lain dari oat. Oat juga merupakan sumber bijirin penuh, yang mengikut Garis Panduan MyPlate USDA, perlu membuat sekurang-kurangnya separuh daripada bijirin anda dimakan setiap hari. Biji-bijian utuh seperti oat dan beras perang menyediakan lebih banyak vitamin B, besi dan serat daripada bijirin halus.
Serat adalah manfaat lain dari oat, kerana ini membantu meningkatkan penghadaman, kesihatan usus dan mengawal pergerakan usus. Harvard Health juga mencatat bahawa semangkuk oatmeal yang memberikan 1 hingga 2 gram serat larut dapat membantu menurunkan kolesterol.
