Kelapa keras yang coklat yang anda dapati di bahagian menghasilkan pasar raya sebenarnya adalah batu buah kelapa yang matang, sama dengan batu pic. Apabila anda retak membuka kelapa, anda akan melihat lapisan nipis yang mengelilingi daging dalaman, maka daging kelapa putih. Daging kelapa kaya serat ini membantu dalam pencernaan dan menyediakan zat besi dan mineral lain untuk diet anda, tetapi sedar bahawa lemaknya tinggi.
Kalori dan Lemak
Satu kelapa bersaiz sederhana dengan berat kira-kira 397 gram mempunyai 1, 405 kalori. Jika anda memotong daging kelapa menjadi kira-kira 2 inci, kiraan kalori ialah 159 sekeping. Jumlah lemak dalam satu kelapa adalah kira-kira 133 gram. Sekeping 2 inci mempunyai kira-kira 15 gram jumlah lemak dengan 13 gram lemak tepu. Menurut Persatuan Jantung Amerika, jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori setiap hari, anda boleh memakan hingga 78 gram jumlah lemak setiap hari, tetapi tidak lebih daripada 16 gram lemak ini harus lemak jenuh. Oleh kerana kelapa tinggi lemak tepu, hadkan pengambilan kelapa anda ke bahagian kecil yang dihidangkan dengan diet yang seimbang.
Serat Tinggi dan Zero Kolesterol
Makanan yang kaya dengan serat membantu mengawal gula darah dan kolesterol anda, serta menjadikan anda lebih lama. Pengambilan serat harian yang dianjurkan ialah kira-kira 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk lelaki. Sekeping kelapa 2 inci memberikan anda 4 gram serat makanan. Keseluruhan kelapa mempunyai serat hampir 36 gram. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan lebih banyak serat kerana ia dapat mengurangkan risiko strok dan tekanan darah tinggi. Serat yang tinggi dan sifar kolesterol dalam kelapa memberi anda makanan yang sihat untuk melengkapi diet anda.
Besi dan Mineral lain
Satu hidangan kelapa menambah hampir 2 miligram besi kepada diet anda, iaitu sekitar 11 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Metabolisme anda menggunakan besi untuk membantu membawa oksigen melalui aliran darah anda ke semua bahagian badan anda. Kelapa juga menyediakan 160 miligram kalium, yang membantu mengawal degupan jantung anda, dan 51 miligram fosforus untuk menguatkan gigi dan sistem rangka Kelapa hanya mempunyai kandungan vitamin yang minimum.
Memberi Cadangan
Masukkan kelapa ke dalam diet anda dengan menambah daging kelapa yang dicincang atau dicukur untuk salad buah-buahan, yogurt, salad taman dan sayur-sayuran. Campurkan kelapa yang dicincang dengan serbuk roti sebagai salutan untuk ayam dan ikan yang dibakar. Kelapa yang dicukur atau kelapa cair membuat snek berkhasiat apabila digabungkan dengan kacang mete, badam, cranberry kering dan biji bunga matahari. Anda boleh membuat santan buatan sendiri untuk minum atau memasak dengan mengadun air dan kelapa bersama-sama dan memecahkannya melalui cheesecloth.
