Kemungkinan anda cenderung untuk bimbang tentang tahap toksin dalam buah-buahan yang anda makan lebih daripada sama ada ia mengandungi benih atau tidak. Malah, anda mungkin melihat kebangkitan dalam buah-buahan sebagai manfaat. Biji-bijian boleh menjadi sukar untuk mengunyah, rasa pahit atau tidak sengaja ditelan. Walaupun kelebihan yang dirasakan ini, ketiadaan buah dalam buah juga boleh mempunyai beberapa kesan sampingan yang negatif.
Petua
Buah tanpa biji mungkin sedikit lebih rendah daripada serat daripada jenis lazat, tetapi itu tidak bermakna anda tidak perlu memasukkannya dalam diet anda. Semua buah-buahan membuat tambahan yang sihat untuk diet harian anda - dengan atau tanpa benih.
Bagaimana Buah-buahan Menjadi Tidak Seedless
Buah tanpa buah dihasilkan melalui proses yang dikenali sebagai parthenocarpy , yang bermaksud "buah dara." Ia adalah proses menghasilkan buah tanpa persenyawaan. Parthenocarpy mungkin berlaku secara semulajadi sebagai mutasi atau ditimbulkan secara artifisial.
Kaedah yang digunakan untuk mendorong parthenocarpy termasuk pendebungaan buatan dengan debunga yang diubah atau mati atau dengan menyuntik buah dengan bahan kimia sintetik.
Hasil Nutrisi Ketidaksuburan
Biji dalam beberapa buah buah boleh menjadi sumber nutrien yang kaya seperti minyak pati, vitamin dan mineral. Sebagai contoh, biji anggur mengandungi phytoestrogens, yang boleh melindungi wanita daripada penyakit jantung.
Biji juga merupakan sumber serat yang baik, yang memainkan beberapa peranan dalam badan anda seperti menekan selera makan, menstabilkan tahap glukosa darah dan meningkatkan aktiviti usus. Buah-buahan tanpa benih kecil tidak dapat memberi manfaat ini.
Manfaat Parthenocarpy dan Seedlessness
Parthenocarpy adalah berfaedah dalam keadaan di mana pendebungaan miskin - contohnya, semasa suhu beku - yang membatasi pengeluaran tanaman. Juga, ia mungkin sukar untuk beberapa buah, seperti musim panas dan tomato, untuk menanam atau menyuburkan.
Dalam sesetengah kes, keturunan tidak dapat meningkatkan tekstur dan jangka hayat buah-buahan, contohnya, dalam kes tembikai dan terung, menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada tahun 2009.
Selain itu, benih dalam buah-buahan, seperti epal dan aprikot, boleh mengandungi sedikit toksin seperti sianida. Biji-bijian ini boleh berbahaya dalam jumlah yang banyak atau apabila dikunyah.
Kesan negatif Parthenocarpy
Kadangkala buah-buahan yang dihasilkan melalui parthenocarpy boleh tercemar, lebih kecil dan kusam dalam penampilan, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Plant Physiology pada tahun 2007. Beberapa spesies, seperti timun, juga boleh menjadi lebih lembut dalam tekstur apabila dihasilkan melalui parthenocarpy.
Di samping itu, dari segi pengeluaran tanaman, sesetengah ahli alam sekitar bimbang bahawa menghasilkan tanaman tanpa biji berkurangan biodiversiti, yang mengurangkan ketahanan spesies tanaman terhadap penyakit. Mereka juga menunjukkan bahawa pemindahan gen dari tanaman tanpa biji boleh menyebabkan tumbuhan yang tidak diubah menjadi steril atau gagal menghasilkan benih.
Pengambilan buah-buahan harian
Kulit dan bubur buah juga dimuatkan dengan vitamin, mineral dan nutrien lain seperti minyak pati dan fitokimia. Kulit buah juga merupakan sumber serat yang baik. Jadi, walaupun anda tidak memakan biji, anda masih mendapat pelbagai nutrien.
Untuk meningkatkan pengambilan pemakanan anda dari buah-buahan, makan pelbagai jenis dan cuba makan 1 1/2 hingga 2 cawan buah setiap hari. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan dalam bentuk mentah mereka berbanding dengan jus.
