Daging lembu adalah ruji beku, terutama jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat seperti Atkins atau Paleo - atau anda mempunyai keluarga besar. Daging lembu yang diberi makan rumput mengandungi kurang lemak secara keseluruhan dan jumlah lemak tepu yang lebih kecil; Tambahan pula, ia mempunyai lemak omega-3 yang lebih sihat dan Vitamin E. Apabila anda bergantung banyak pada satu bahan seperti daging lembu, namun anda memerlukan pelbagai persediaan di arsenal menu anda untuk menawarkan pelbagai dalam perancangan makan anda.
Foil Packets
Langkah 1
Membuat tepian dari daging lembu dan letakkan setiap patty di dalam kerangka aluminium berat 18 inci.
Langkah 2
Potong sayuran kegemaran anda - bawang, wortel, lombong merah atau hijau, kentang atau apa sahaja yang ada di tangan - menjadi kepingan mengenai lebar patty daging sehingga mereka akan memasak secara merata. Musim sayuran secukup rasa, gunakan garam dan lada, dan herba pelengkap, jika dikehendaki, seperti rosemary, thyme, basil atau biji saderi.
Langkah 3
Potongkan paket foil ketat dan bakar dalam ketuhar Fahrenheit 350 darjah selama 45 minit atau sehingga daging lembu mendaftarkan 160 darjah pada termometer yang dibaca segera apabila dimasukkan secara horizontal ke dalam patty. Buka kerajang dengan berhati-hati kerana wap akan dibina semasa memasak.
Bakso Bebola Bakar
Langkah 1
Sediakan campuran daging lembu kegemaran anda menggunakan daging lembu, serbuk roti, bawang cincang dan rempah-rempah dan bahan-bahan lain yang anda suka; membentuk bola 1 inci.
Langkah 2
Letakkan bebola daging pada lembaran penaik yang dikelilingi dengan grapeseed atau minyak zaitun. Semburan ringan atau sapu lebih banyak minyak ke atas bebola daging sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 400 F.
Langkah 3
Bakar selama 12 hingga 15 minit, gerakkan bola bakar selepas 7 minit untuk memastikan mereka tidak melekat dan mendapatkan coklat di semua pihak. Bebola daging dilakukan apabila bahagian dalam mendaftarkan 160 darjah pada termometer yang dibaca segera.
Free-form Meatloaf
Langkah 1
Buat campuran meatloaf kegemaran anda atau hanya campuran daging lembu dengan garam perisa kegemaran anda dan satu telur per paun untuk versi mudah.
Langkah 2
Semprotkan lembaran cookie dengan semburan masak atau tutupnya dengan kertas perkamen. Bentuk campuran daging ke dalam bujur yang kira-kira 4 inci tinggi.
Langkah 3
Bakar dalam ketuhar 350 F selama 45 minit hingga satu jam atau sehingga pusat mendaftarkan 160 F pada termometer yang dibaca segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kertas aluminium
Sayuran (pilihan)
Perasa
Garam
Lada
Serbuk roti
Buncis bawang
Rempah
Minyak
Perasa serba guna
Telur
Kertas kertas
Semburan minyak
Petua
Saiz bola bakar yang kecil kadang-kadang menjadikan mereka sukar dibaca pada termometer yang segera dibaca dan boleh menyebabkan terlalu banyak. Untuk menyelesaikan masalah ini, timbulkan dua atau tiga; kemudian jalankan termometer melalui timbunan.
Amaran
Menentang keinginan untuk memasak apa-apa bentuk daging lembu kepada apa-apa yang kurang daripada yang dilakukan dengan baik kerana E coli adalah risiko sebenar untuk daging lembu yang kurang masak. Suhu minimum yang dicadangkan oleh USDA adalah 160 F.
