Keluarga spud penuh dengan pelbagai bentuk, saiz dan warna. Selain kentang manis, kentang russet dan lain-lain jenis kentang yang lazat, kentang sayuran adalah sayur-sayuran akar yang dapat ditambahkan ke senarai runcit anda. Cara mudah untuk memasukkannya ke dalam diet anda adalah untuk memasak kentang bayi.
Kentang bayi juga dirujuk sebagai kentang mini, kentang yang tidak matang, kentang kecil dan kadang kala kentang kincir. Apa sahaja yang anda panggil, makanan berasaskan kanji ini melengkapkan pelbagai hidangan utama dan boleh disediakan dalam beberapa cara. Walaupun memanggang dan membakar adalah kaedah memasak yang popular, anda juga boleh mengukus atau memasak kentang mini.
Fakta dan Faedah Pemakanan Kentang
Berbagai jenis kentang menawarkan rasa yang unik dan profil pemakanan, walaupun kentang yang sihat cenderung mendalam. Atas sebab ini, pilih kentang mini merah atau ungu jika boleh. Kentang mini yang paling biasa adalah kuning dan merah.
Menurut USDA, satu ¾ cawan kentang merah bayi mengandungi nutrien berikut:
- 131 kalori
- 3 gram protein
- 31 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0 gram lemak
- Nilai 56 peratus harian (DV) vitamin C
- 7 peratus DV besi
Oleh sebab kentang bayi yang rendah lemak dan secara semulajadi bebas daripada kolesterol diet, mereka sering disyorkan sebagai sebahagian daripada rancangan makan yang sihat. Sebagai contoh, diet DASH membolehkan pelbagai hidangan kentang setiap hari.
Menurut kajian Disember 2016 yang diterbitkan dalam Jurnal Sains Makanan dan Pertanian , kentang mempunyai antioksidan, hypocholesterolemic, anti-radang, antiobesiti, antikanker dan antidiabetic kesan. Para penasihat menggesa untuk kajian jangka panjang mengenai kesan kesihatan kentang sambil mengawal pengambilan lemak.
Cara Kentang Bayi Microwave
Untuk memasak kentang mini, anda akan memerlukan garpu, peti simpanan selamat, jumlah bayi kentang yang dikehendaki dan herba pilihan.
Menurut Persatuan Jantung Amerika, berikut adalah cara untuk memasak kentang mini:
- Bilas kentang bayi dengan teliti.
- Pierce setiap kentang dengan garpu.
- Pindahkan ke bekas selamat yang ketuhar gelombang mikro.
- Kentang mini ketuhar mikro tinggi selama kira-kira 10 minit atau sehingga lembut.
- Toskan kentang setengahnya.
Masa yang diperlukan untuk membuat gelombang mikro kentang bayi berbeza-beza bergantung kepada jumlah kentang dan kuasa microwave. Memotong kentang menjadi saiz yang lebih kecil, seperti kiub kentang, juga boleh mendorong mereka untuk memasak dengan lebih cepat.
Memasak lebih kecil kentang dalam microwave juga boleh menggalakkan memasak lebih cepat. Untuk snek atau hidangan sampingan yang cepat, sebarkan kentang di dalam hidangan penaik kaca.
Sesetengah orang bimbang tentang keselamatan gelombang mikro, tetapi mereka adalah kaedah memasak yang lebih baik untuk kentang. Menurut kajian November 2018 yang diterbitkan dalam Nutrien , kentang mikrowaved mengandungi 50% lebih vitamin C berbanding dengan mendidih dan penaik. Microwaving kentang juga mengekalkan pati lebih tahan daripada mendidih.
Resipi Kentang Bayi
Anda boleh menggunakan kentang bayi sebagai pengganti jenis kentang yang lain dalam banyak resipi. Untuk memasukkan kentang mini ke dalam diet anda, gunakannya untuk membuat kentang tumbuk, kentang panggang dan kaserol kentang.
Kaedah yang paling mudah dan paling mudah adalah dengan memasak kentang bayi, tetapi anda juga boleh memanggang atau mendidihnya. Klinik Mayo menawarkan resipi kentang bayi panggang dengan bawang putih dan herba. Klinik Cleveland mengesyorkan mendidih kentang bayi Peru dengan pelbagai sayuran.
Cuba kentang bayi menggunakan resipi LIVESTRONG.com ini:
