Probiotik adalah pelbagai jenis bakteria yang ditemui dalam makanan yang diternak atau berbudaya yang boleh menggalakkan kesihatan pencernaan, menguruskan alahan dan asma, dan memberi manfaat kepada sistem imun anda. Sumber umum probiotik adalah yogurt dan produk tenusu lain seperti kefir, yang mengandung budaya hidup bakterinya yang bermanfaat. Vegan, yang tidak memakan apa-apa produk haiwan, mungkin sukar untuk memasukkan probiotik dalam diet mereka. Tetapi terdapat beberapa sumber tanaman probiotik yang boleh dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet vegan.
Produk Kedelai Fermented
Produk soya yang ditanam dibuat apabila budaya bakteria ditambah ke asas kacang soya. Kebudayaan sedemikian boleh ditambah kepada makanan lain, seperti biji-bijian. Bakteria ditambah untuk meningkatkan kandungan nutrisi makanan, dan proses ini telah menjadi sebahagian daripada pelbagai budaya di seluruh dunia selama berabad-abad. Produk kedelai yang mengandung probiotik termasuk miso dan tempe serta saus fermented tamari dan shoyu. Yogurt yang diperbuat daripada susu soya berbudaya juga boleh menjadi sumber probiotik yang baik.
Sayuran jeruk
Sayur-sayuran yang telah dijepit atau ditapai menggunakan kultur bakteria selain garam dan rempah-rempah lain boleh menjadi sumber probiotik yang tidak berkuasa bagi vegan. Contohnya termasuk kimchi, plum jeruk yang ditapai Jepun, jeruk acar dan jeruk yang ditapai dengan garam dan bukannya cuka.
Teh Kombucha
Kombucha adalah teh hitam yang telah ditapai dengan menambahkan gula, yis dan bakteria, termasuk "bakteria yang baik" yang membentuk organisma probiotik. Penyokong Kombucha mengatakan kehadiran bakteria dalam teh membantu dalam pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan cara yang sama seperti makanan tradisional yang mengandung probiotik. Kerana pelbagai jenis yis dan bakteria yang berbeza boleh digunakan untuk membuat kombucha, bagaimanapun, adalah penting untuk mencari jenama teh yang telah menguji produk mereka, menghalang kehadiran "bakteria buruk" yang diketahui menyebabkan jangkitan.
Pertimbangan Kesihatan
Oleh sebab probiotik secara semulajadi wujud di dalam badan anda, pakar percaya bahawa makanan yang mengandungi probiotik selamat. Tetapi mengambil probiotik boleh mengakibatkan reaksi alergi serta masalah pencernaan ringan seperti sakit perut, kembung dan cirit-birit. Sekiranya anda membuat keputusan untuk mengambil suplemen probiotik, bukannya atau sebagai tambahan kepada makanan probiotik, ketahui bahawa suplemen ini tidak dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat, dan kualiti dan keberkesanannya tidak diketahui. Anda harus bercakap dengan doktor anda sebelum mengambil sebarang suplemen, terutama jika anda mengambil ubat lain.
