Lembaran Lasagna membentuk asas untuk hidangan lasagna buatan sendiri anda. Jika anda memasak mereka dengan tidak betul, mereka boleh menjadi terlalu keras dan sukar untuk mengunyah atau terlalu lembut dan tidak hambar.
Petua
Lembaran Lasagna perlu direbus selama kira-kira lapan minit, atau sehingga mereka mempunyai kelembutan yang diinginkan.
Cara Membuat Lasagna
Terdapat banyak cara untuk membuat lasagna, yang boleh berkisar dari cheesy dan beefy kepada cahaya dan vegetarian. Terdapat juga pelbagai jenis pasta yang anda boleh gunakan. Secara tradisinya, pasta adalah lembaran rata yang anda mendidih dalam air. Walau bagaimanapun, sesetengah jenama membuat pasta bergelombang, sementara yang lain menjual lembaran tidak-mendidih yang anda hanya boleh membuang dalam ketuhar.
Pengisian lasagna dan kepingan adalah dua bahagian asas hidangan. Sos tomato biasanya merupakan asas pengisian, bersama dengan herba seperti kemangi dan oregano. Daging lembu tanah atau ayam belanda adalah dua jenis tepung daging biasa yang digunakan dalam lasagna. Menggunakan daging tanah membantu ia menyebar secara merata ke seluruh hidangan.
Resep lasagna oven LIVESTRONG.com kami meminta sosej dan daging untuk mengisi daging. Ia juga menggunakan sos tomato, keju ricotta, mozzarella, Parmesan dan satu telur.
Mula dengan memanaskan dua sudu minyak zaitun dalam kuali tumis dengan api sederhana. Tambahkan kedua-dua daging dan musim seperti yang dikehendaki. Masak sehingga mereka ditenun. Keluarkan lemak, kemudian masukkan sos tomato.
Isi periuk besar dengan air, masukkan garam dan kemudian masak sehingga mendidih. Tambah kepingan lasagna dan masak selama kira-kira 8 minit. Pada masa yang sama, panaskan ketuhar anda hingga 375 darjah Fahrenheit dan biarkan ia duduk selama kira-kira 30 minit.
Ambil kuali penaik dan tambah lapisan sos daging ke bahagian bawah. Teratas dengan enam helai kepingan lasagna, satu pertiga daripada campuran ricotta, satu pertiga daripada kepingan mozzarella dan satu pertiga daripada Parmesan. Ulangi sehingga anda mempunyai tiga lapisan, teratas dengan Parmesan dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar.
Bakar lasagna selama kira-kira 30 minit atau sehingga anda melihat sos yang menggelegak. Dengan daging lembu dan keju, terdapat banyak lemak dalam lasagna, tetapi lembaran pasta tidak terlalu tinggi kalori. Menurut USDA, satu lembaran mempunyai kira-kira 170 kalori, 6 gram protein, 1 gram lemak dan 34 gram karbohidrat.
Cara Rebus Lembaran Lasagna
Untuk mendidih kepingan pasta, anda perlu periuk besar air. Masukkan 4 hingga 6 liter air ke dalam periuk dan bawa ke dalam mendidih. Sebelum anda menambah pasta, taburi dengan secubit atau dua garam.
Setelah air siap, anda boleh menambah pasta. Biarkan periuk ditemui dan masak pasta selama kira-kira lapan minit. Cuba untuk mengaduk pasta semasa memasak, menjaga kepingan berasingan dari satu sama lain. Apabila ia selesai memasak, longkang pasta dan biarkan ia di atas penaik kering.
No-cook lasagna telah menjadi semakin popular. Tidak ada mendidih yang diperlukan jika anda menggunakan resipi pasta bakar LIVESTRONG.com ini. Anda hanya mengeluarkan pasta dari bungkus dan lapisan ke dalam masakan baking anda sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Memasak pasta dalam ketuhar dengan bantuan kelembapan dari sos.
Jangan takut pada karbohidrat
Sesetengah profesional pemakanan dan kecergasan menunjuk kepada pasta (dan karbohidrat, secara umum) sebagai punca untuk keuntungan lemak. Terdapat banyak diet rendah karbohidrat, seperti diet Atkins, yang menggantikan karbohidrat dengan protein dan lemak.
Pasta adalah makanan penting di negara-negara seperti Itali, di mana bahan-bahan yang lebih biasa dibuat di rumah daripada diproses. Walau bagaimanapun, kajian April 2016 yang diterbitkan dalam Persekutuan Persatuan Amerika untuk Jurnal Biologi Eksperimen dan dijalankan pada lebih daripada 14, 000 orang Itali mendapati bahawa penggunaan pasta secara songsang dikaitkan dengan indeks jisim badan, yang merupakan gabungan ketinggian dan berat badan.
Walaupun kajian ini bukan bukti mutlak bahawa pasta adalah baik untuk dimakan, ia menunjukkan bahawa ia mungkin bukan penyebab obesiti. Jika anda bimbang tentang penambahan berat badan dari pasta, anda boleh menambah sedikit kepingan ke lasagna anda dalam proses pelapisan. Ini boleh mengurangkan jumlah kalori dan kandungan karbohidratnya dengan ketara.
