Haddock panggang adalah salah satu kaedah penyediaan yang paling popular untuk ikan ini. Ia sihat untuk anda daripada resipi haddock pan-goreng dan boleh dilakukan dalam masa kurang daripada 20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran kukus dan nasi untuk hidangan penuh.
Apa itu Haddock?
Majlis Pengawasan Marin (MSC) mengatakan bahawa hasdock adalah ahli keluarga kod. Ia mempunyai tekstur yang lembap, daging yang kukuh dan rasa ringan. Ia boleh digunakan secara bergantian dengan kod, walaupun ia mempunyai rasa yang sedikit manis, menjadikannya pilihan yang ideal untuk merokok.
Apa-apa haddock yang mengandungi label MSC biru disahkan mampan. Haddock liar AS adalah pilihan makanan laut yang baik kerana ia dituai secara bertanggungjawab dan mapan di bawah peraturan AS. Sehingga penilaian saham tahun 2017, Pentadbiran Oseanik dan Atmosfera Negara (NOAA) mengekalkan stok haddok tidak terlalu berlebihan dan tidak tertakluk kepada terlalu banyak penangkapan ikan.
Haddok berkembang dengan cepat, antara 1 hingga 3 kaki panjang dengan matang. Walaupun mereka boleh hidup 10 tahun atau lebih, perikanan umumnya menangkap ikan yang berusia di antara 3 dan 7 tahun.
Menurut USDA, hidangan 3-auns haddock mengandungi 63 kalori, kurang daripada setengah gram lemak dan 14 gram protein. Sebagai sumber protein yang tidak seimbang, haddock itu bernilai membuat sebahagian daripada diet biasa anda kerana faedah kesihatannya. Perlu diingat, minyak dalam resipi anda akan menambah lemak.
Haddok Bakar Dibuat Mudah
Untuk membuat hasdock panggang anda, mulakan dengan membilas filet haddock di bawah aliran air yang ringan. Sekiranya tekanan terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan ikan pecah. Berhati-hati dengan keringkan dengan tuala kertas.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam hidangan cetek dan tambahkan rempah dan bumbu yang anda inginkan. Berus kedua-dua belah fillet haddock dengan minyak berpengalaman. Ini membantu menghalang ikan daripada pecah semasa anda memakannya.
Jaga bahagian dalam bekas bakar anda dengan semburan tidak melekat atau sedikit minyak zaitun. Ini akan menghalang haddok dari melekat semasa proses memanggang. Panaskan bekas memasak di atas api yang sederhana tinggi.
Tempatkan butir-butir haddok yang berpengalaman di dalam bekas memanggang dan panggang selama lima hingga tujuh minit setiap sisi. Menurut Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia, ikan dimasak apabila daging berwarna putih dan legap dan mudah pecah dengan garpu. Hidangkan dengan lemon.
Cara Lain untuk Menyediakan Haddock
Anda boleh membakarnya atau memakannya juga. Sekiranya anda membakarnya, anda boleh roti dengan ringan dengan serbuk roti dan bumbu pilihan anda. Panaskan ketuhar hingga 500 darjah Fahrenheit dan panggang selama 15 minit, atau sampai kepingan ikan mudah dengan garpu.
Untuk memanggang ikan, gerakkan rak ketuhar ke 6 inci di bawah ayam pedaging. Baris lembaran pembakar dengan kerajang aluminium dan semburan dengan semburan tidak lekat. Susun fillet haddock pada helaian dan musim sesuai. Potong dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga ikan dimasak, kira-kira enam hingga lapan minit.
Anda juga boleh menyediakan resipi haddock pan tanpa goreng, tetapi anda akan menggunakan sedikit semburan atau mentega untuk mengelakkan ikan dari melekat pada kuali sambil memasak.
